关于茄辣西的百科
茄辣西是甘肃特色菜肴,尤多见于古城敦煌。菜其实就是茄子、辣子、西红柿炒在一起,也可以叫素三鲜。主要材料包括西红柿100g,姜丝、油、葱丝、鸡精、盐10g,青椒200g,茄子2个。做法如下:1、茄子去皮切块,西红柿切块,青椒切块,锅...
1、茄子洗净、去蒂,切成条状,撒入盐拌匀,腌制20分钟。2、辣椒去蒂、洗净、切片,大蒜籽去皮、洗净、切粒,起油锅,放入茄子煸炒一会。3、茄子拨到一边,侧一下锅,倒点油出来,放入大蒜籽和辣椒煸香即可。茄,茄科,茄属植物。茄直立分...
茄子去皮切丝,辣椒切丝,蒜子拍碎,油烧五成热,炒一下蒜子,干辣椒丝,姜丝,五香粉少许,放入茄子,中大火,翻炒茄子微软,放青椒,盐,继续炒,茄子完全软了即可。小窍门:五香粉不要多,多了味道重不好吃。全程不要放水,手要快,油不能多,多了腻。茄...
用料:茄子2根、五花肉适量、西红柿1个、青椒1个、蒜苗1根、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。1.准备食材,切好备用。2.锅中烧油,放入肥肉,煸炒一下。3.然后加入葱姜蒜炒香,加入少...
1、茄子去皮切条,备用;2、西红柿切块,辣椒切丝备用;3、锅中放一大勺油,将茄子炒软,待油全部吸出来,成盘待用;4、锅中留一点底油,爆香蒜片,依次放入辣椒,茄子,西红柿,调入生抽,盐,糖,翻炒均匀即可!番茄原产南美洲,中国南北方广泛栽培。番...
番茄黄辣丁的做法:老姜、蒜在油锅中爆炒后加高汤烧开,加少量胡椒粉;加入手撕碎的番茄,烧开;加入用料洒、盐淹制10分钟的黄辣丁;大火烧开后,小火五分钟,加入适量番茄酱;起锅装入白色陶瓷碗中,撒上葱花即可。...
1、番茄洗净,用热水烫一下,扒皮切碎。2、辣椒洗净,去蒂,剁碎。3、姜切末,大蒜扒皮剁成蒜末。4、炒锅倒入适量的橄榄油,油热倒入姜末和蒜末煸炒出香味。5、姜蒜出味后,倒入辣椒碎翻炒。6、辣椒翻炒3分钟左右,倒入番茄碎,小火慢...
1、腌制辣椒的做法:准备材料:辣椒适量、红烧酱汁、姜、蒜、糖、八角、花椒、味精。辣椒洗干净晾干,用小刀在每个辣椒上划开一条口方便入味,口越大入味越快。姜切薄片备用,用量随意。蒜切片,用量随意。用一大点的汤锅,把红烧...
做法:1、茄子去皮切大块,沾面粉过油炸一下,至定型捞出;2、锅内留少许底油,下入蒜片,葱末西红柿青椒片;3、以盐,生抽,白糖,鸡精再淋入少许水淀粉,然后将茄子倒入翻匀即可。...
原料:茄子、尖椒、花生油、食盐、剁辣椒、大蒜、味精。步骤:1、茄子洗净切成条状。2、辣椒和大蒜也分别切好。3、锅烧7成热,倒入花生油。4、油冒烟后,倒入茄子翻炒。5、茄子炒至变色,加入适量食盐。6、加入青椒继续翻炒。7...
第一、新鲜的茄子两个,放入洗菜盆,开水龙头把茄子冲洗干净,放在切菜板待用。第二、准备切茄子丝,先用刀去掉把,再斜着切茄子片,切完片后再切丝,依此顺序把两个茄子都切好备用。第三、把准备好的葱、姜、蒜、辣椒洗净,葱、姜切...
1、准备好辣椒末,我是在韩国店买的腌制辣白菜的那种辣椒末,不那么辣,想要吃辣的可以加四川辣椒末。拨好蒜皮,洗干净香菜备用。2、不想吃大蒜味儿,可以不放或者少放,大蒜切碎,香菜切碎。3、将油烧开后倒入辣椒末中快速拌香,锅...
1、猪肉切片,加入盐生粉油酱油腌制备用,茄子去皮切条,蒜小米辣切碎备用。2、热锅下油,猪肉炒至半熟盛出,锅中倒入小米辣蒜末爆香,倒入茄子翻炒翻炒待茄子变软,加入肉片,翻炒均匀后盖锅焖一下下,勾芡,翻炒翻炒后调味即可。3、韭...
茄子炒辣椒怎么做共有5步,准备食材:茄子两个、红辣椒两个、花生油40克、盐2克、生抽15克、大蒜3粒。以下是茄子炒辣椒的具体操作步骤:操作/步骤1、茄子洗净切好腌制先把茄子洗净,去蒂,切成条状,撒入盐拌匀,腌制20分钟。2、配...
1、面粉与酵母粉拌匀,用温水将面粉搅拌成雪花状。揉成面团。盖上盖子,放在较温暖的地方将面醒发成原体积的2倍。尖椒、茄子洗干净。2、茄子去蒂,切成细条。切好茄子要快速放入盐水中泡着,避免茄子变黑。尖椒也切成细条。3...
需要材料:高汤,麻辣烫料,番茄,各种菜。具体步骤如下:1、提前炖好高汤;2、把不容易煮熟的菜提前烫熟;3、在汤中加入适量麻辣烫料;4、加入西红柿煮到烂熟;5、加入其它菜烫熟即可。...
1、把辣椒切成片2、把茄子也切成片3、起油锅用25克油,先把辣椒翻炒一下,炒至七分熟4、另起油锅用25克油,把茄子也翻炒一下5、炒至五分熟,加入适量的清水,烧三分钟6、然后把辣椒倒入,加入适量的盐和糖,再烧二分钟即可...
主料:青椒300克,茄子300克辅料:盐2克,猪油5克,调味鲜2克,生抽5克,蒜米10克,辣椒丁5克,香油2克擂辣椒茄子的做法:1、备好青辣椒、茄子,把茄子和青辣椒清洗后,茄子切成两半,青辣椒拍扁。2、把青辣椒和茄子装碗里,放进蒸锅蒸熟。3、把...
第一、先把茄子洗净切成滚刀块。第二、然后把辣椒和西红柿也洗净切块,再把大蒜切成细末备用。第三、锅内放入适量色拉油茄子吃油,所以要比平常多放一点,油温7成热时放入蒜末爆锅,爆出香味后放入茄子炒制,待茄子稍软后放入...
茄子辣椒卤做法:食材:茄子、辣椒、大蒜、油适量、黄豆酱、糖适量、生抽适量1、茄子、辣椒分别切拇指大小的丁;2、蒜切片备用;3、炒锅注油烧至五成热,入蒜末爆香;4、倒入茄子煸炒至茄子变软;5、再倒入辣椒稍炒,加水至刚没过食...
茄子抖辣椒的制作步骤如下:1、锅内放水,待水热,然后将茄子放入锅中蒸,大概10分钟即熟;2、辣椒洗好,然后用刀拍扁;3、锅内置油,放入辣椒爆炒,炒至辣椒表面发焦即可,然后出锅;4、将爆炒完成的辣椒放到焦杷里,放盐并抖烂;5、然后再将...
主料:红烧肉罐头1瓶、西红柿4个、土豆3个、茄子1个。辅料:盐半勺、味精四分之一勺、花椒粉半勺、大料2颗、姜2片、辣椒2个。步骤:首先,将洗好的西红柿、土豆、大茄子、辣椒切成块。将姜切成薄片,放少量食用油。等油烧熟后,...
1、把小茄子处理干净,热油下锅煸炒,多放些油。2、茄子炒蔫巴后捞出锅,出锅后先放在一旁备用。3、把香菜下锅煸炒,不用炒蔫,扒拉几下就出锅,放在刚才炒好的小茄子上。4、生辣椒切段,加到茄子香菜里。注意:此处的辣椒不用炒,生的...
炒辣椒茄子需准备食材:茄子、青椒、蒜、盐、生抽、蚝油、葱、辣椒、花椒、鸡精、淀粉。一共3步,以下是炒辣椒茄子的详细操作:操作/步骤1、切段挤出水分茄子切段,放盐腌,挤出水分。青椒切段。2、起锅烧油翻炒起锅烧油,放干辣...
1、茄子洗净,保留外皮切成小块,过清水漂洗一下,捞出。2、炝花椒:倒入比平时炒菜稍多的植物油,低油温时丢入花椒粒。3、待油温升高至开始冒青烟,花椒粒的香味已经充分激发出来后,捞出丢掉,迅速倒入将茄子倒入。4、大火,快速翻炒...
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