关于酱汁的百科
材料新鲜香葱半把，新鲜胡荽半把，蒜头2个，西红柿400克，青椒2个，柠檬1个，现磨黑胡椒和盐适量。1、新鲜香葱、胡荽洗净，蒜头切块，西红柿洗净切块，青椒洗净去籽，柠檬榨成汁。2、将所有原料放到搅拌机里，搅拌到喜欢的稠度即可。...
铁板饭酱汁的制法：准备韩国辣椒酱1000克，酱油150克，细辣椒面300克，清酒100克，味精200克，姜汁50克，蒜汁100克，香油100克。取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀。放入清酒、味精、...
原料：鳕鱼排、土豆。配料：葡萄酒、洋葱、黄油、柠檬汁、胡椒粉。做法如下：将白葡萄酒和洋葱碎倒入平底锅里，小火慢慢煮开，多次加入少量的黄油，不断的向同一个方向搅拌，等到汤汁都变浓稠了就可以浇在鳕鱼排上面；鱼皮酱汁，鳕鱼的...
配方：八角10克、桂皮5克、丁香2克、草果2克、甘草2克、香叶2克、沙仁2克、山奈2克、小茴3克、精盐20克、料酒50克、酱油50克、白糖10克、味精10克、姜末20克、小麻油100克等。制法：将以上香料加清水或鲜汤1200克，小火烧...
一般都是西式的白酱。基本突出胡椒和奶味道。用黄油小火去炒面粉比例为1:15，把面粉炒成浆糊，然后放入牛奶比例为1：10，其中放入黑胡椒和盐。也可加些奶酪在其中，直至酱完成，关火冷却。做各种焗饭，焗意大利面的时候可以放到上...
原料：红色刚摘的辣椒5斤，生姜3两，蒜头1两，糖0.5斤，醋适量，黄豆酱适量，盐适量。做法：1、将辣切碎；2、锅里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒，不要放油；3、等辣椒炒软后，放入糖和黄豆酱；4、还是小火，慢慢咕嘟两分钟...
1、主料：肥牛150克、米饭1碗、西兰花4~6朵、胡萝卜5~7片。2、辅料：洋葱1/5棵、白砂糖1茶匙、盐1/2茶匙、干淀粉1茶匙、生抽1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、清水3汤匙（45毫升）。3、材料准备好，肥牛卷提前拿出来解冻；洋葱切丝...
用料：卤水豆腐300克、五花肉10片、酱油3汤匙、豆瓣酱1汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、热水2碗、水淀粉适量、姜2片、蒜2瓣、香葱2根、植物油适量。1、豆腐切成一厘米厚的片，用油炸成两面金黄，表面结成硬壳捞出备用。2、姜蒜...
日式蛋包饭的酱汁非常容易做，下面给你介绍做酱汁的步骤：食材：准备一锅烧开的水备用，1至3个番茄，适量的番茄沙司。步骤：1、锅里放水烧开，放入一个番茄烫制，使番茄表皮开裂。2、取出番茄，用手把番茄皮撕掉。3、把番茄挤压破碎，形...
材料：猪肉糜300克，葱2支，生姜2小块，盐半匙，老抽1匙，蛋1个，淀粉1大匙，调味酱适量，生抽1大匙，香醋1小匙，料酒1大匙，香油1小匙，糖半匙，水2大匙。做法：1、葱洗净切成小葱花，生姜剁成姜米；2、鸡蛋打散加到肉糜中，搅拌均匀；3、将葱花，姜末，盐，老抽...
烤冷面酱做法：1、先将黄豆用冷水泡5至6小时，再用开水煮开，黄豆滚开时加入冷水让黄豆下沉。再次开锅时，讲黄豆倒入筛网中，用冷水冲洗干净，备用；2、将花生去皮；3、把准备好的花生、黄豆、牛奶、蛋黄、芝麻放到榨汁机中一并搅拌...
清蒸龙虾酱汁所需材料：姜50克、葱3根、红椒1条、蒜仁20克、水200毫升、酱油5毫升、鱼露50毫升、绍兴酒30毫升、糖2大匙。做法1、将姜、葱、红椒、蒜仁洗净后用刀拍碎后装稍大容器；2、容器中加入绍兴酒、糖，最后加入水及...
材料：水50毫升，鲣鱼酱油20毫升，味醂2茶匙，柴鱼片1大匙，昆布20克。做法：1、取一汤锅，放入冷水与昆布，同时煮至水滚沸后即可捞起昆布。2、加入柴鱼至作法1的汤中，煮约10分钟即可熄火，闷泡五分钟再过滤掉柴鱼片渣。3、倒入酱油、味...
材料：洋葱半个、蒜两三瓣、黑胡椒粉一勺、生抽一勺、老抽半勺、淀粉一勺半、蚝油一勺、酒一勺、鸡精一勺。做法：1、洋葱和蒜切小块，加水放进榨汁机榨汁；2、将榨好的汁放到锅中，中火慢煮，让水分慢慢蒸发；3、将除了淀粉之外的...
如果没有酱汁，牛排可以加盐、胡椒粉、酱油、蚝油等进行调味。牛排，是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。牛排主要分为菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排（沙朗牛排）、T骨牛排等类别。常见的...
沙姜姜汁的制作方法：材料：沙姜50克、油10克、盐5克、蒸鱼酱油适量。将沙姜用料理机打成蓉状。将沙姜蓉下锅炒干水分，炒香后加入花生油煎香。碗里倒入适量蒸鱼酱油。将煮香的沙姜油装入酱油碗。完成。...
用料：葱100克，白砂糖35克，生抽110克，老抽110克，食用油80毫升。葱油拌面酱汁的做法：葱只要绿色部分，白色部分切去。炒锅先热油，把葱炒出香味并略变色后换到平底锅小火煎至焦黄。待葱百分之八十都焦黄之后再倒入生抽老抽和糖，烧...
1、放油，下洋葱末，翻炒爆香。2、放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水。3、勾芡适量，边倒边搅，适可而止。4、黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入...
黄焖鸡是一种比较温和的食物，它含有的热量是比较高的，是老少皆宜的一种美食。黄焖鸡是采用秘制酱料工艺技术，采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁，无论口感，视觉，色泽都...
饺子酱汁怎么调共有3步。准备食材：粗辣椒面适量、细辣椒面适量、白芝麻适量、盐适量、白糖半勺、花椒粉适量、葱末适量、蒜末适量、小米辣适量、热油适量、生抽1勺、醋半勺、蚝油半勺。以下是调饺子酱汁的具体操作步骤...
调制包浆豆腐的酱汁共2个步骤，需准备食材：豆腐、白糖、食盐、生抽、甜面酱、番茄酱，以下是调制包浆豆腐酱汁的详细操作：操作/步骤1、加入调料准备一个小碗，分别加入白糖、食盐、生抽、甜面酱和番茄酱。2、完成再加入少量清...
材料：红薯胡萝卜西芹洋葱青尖椒红尖椒大蒜圣女果香菜少许红枣枸杞子鸡翅骨肉相连大虾半斤鱼豆腐蟹棒辅料：秘制酱汁腌制酱汁秘制料酒秘制料油秘制底油制酱粉包芝麻粒少许。步骤1、调制酱汁取大包秘制酱汁加水约250克稀释...
1、锅中放少许油，放葱和生姜；2、放入番茄酱；3、加入清水，少许盐、醋、和白糖，烧开用生粉勾芡；4、把汤汁淋在鱼身上即可。...
将大蒜、小葱、酱油、鸡粉、盐、玉米油调成酱汁即可。娃娃菜又称微型大白菜，是从日本（或者韩国）引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。其外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大...
烤肉拌饭酱汁做法如下：食材：五花肉，米饭，洋葱，生菜，鸡蛋，花生，烧烤腌料，蚝油，老抽，料酒，沙拉酱；具体步骤：1、将五花肉切成1厘米的小肉块放入盆中，向盆中加入烧烤腌料、蚝油、老抽、料酒、清水，拌均匀腌制30分钟；2、将烤盘铺上锡纸，放入...
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