关于饺蛋的百科
做蛋饺蛋皮要放水淀粉,这样制作出来的蛋饺皮才不易破。淀粉兑水时不能加太多,不然蛋皮很难成型,水多了就再加点淀粉调好。水和淀粉的比例建议是1:1。制作蛋饺一般使用圆汤勺,用于做蛋皮的圆汤勺一定要加得非常热,在倒入蛋液...
制作蛋饺的过程分为制作肉馅和蛋皮两个过程。香菇猪肉馅的制作步骤:1、干香菇提前几个小时用清水泡发备用;2、泡发的香菇捞出沥水后切丁,泡香菇的水留用;3、猪肉糜加盐、白砂糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉、八角粉,搅至感觉肉...
包蛋饺蛋饺皮粘不上的办法是要趁热,蛋皮还热的时候就要把馅儿包进去。或在包的时候可以在蛋皮缝合处,涂点蛋液,增强黏性。也可以利用馅儿的黏性将皮粘在一起。煎蛋饺皮的时候一定要小火,这样蛋皮不会老。放入肉末要快,要在...
1、面粉分次加水,揉成面团,静置5分钟。锅中烧水,放入玉米粒,煮好后捞出。2、猪肉末中加入葱花、味精、糖、麻油、玉米粒,用手抓匀。面团分剂子,擀成饺子皮,包入肉馅。3、锅中烧油,放入饺子,加水。鸡蛋、盐混合打散,倒入饺子中,撒...
1、取两碗面粉加水和面,揉成光滑面团,加盖保鲜膜。2、锅加热,倒入油,加入打散的鸡蛋,不断搅拌成小块,放入碗内备用。3、韭菜洗净切小段,将鸡蛋加入放入五香粉,加入熟油,加入盐、酱油搅拌均匀。4、整理好面团,揪出剂子,蘸满面粉,按...
可做砂锅腐竹蛋饺煲。主料:蛋饺200克。辅料:腐竹100克,盐2克,西红柿200克,姜葱蒜20克,菊花菜100克。方法步骤如下:1、热油爆香姜蒜末;2、下入西红柿粒并炒出红汤;3、加入盐和适量的清水;4、大火煮上三分钟转入砂锅中;并加入提前...
1、馅料:85g猪肉馅,35克胡萝卜切沫,15g泡发干香菇切沫。加入5克蚝油,少许五香粉、生姜沫、白胡椒粉、盐、15g泡香菇水,一勺蛋清、酱油、香油拌均。2、肉馅拌好后,准备包时再拌入10g香葱末拌匀。3、四个鸡蛋充分搅拌后,一定要...
蛋饺可以放冷冻保存。由于蛋饺是鸡蛋制品,蛋饺做好后可以放冷冻保存,一次可以多做点,随吃随取很方便,用处很多,煎、炖、煮、火锅都很棒。蛋饺,是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包成的饺子。做蛋饺的关键在于蛋皮,而摊制蛋...
1、鸡蛋饺子的做法:猪肉绞成肉糜,葱姜切末,猪肉糜里加入葱姜末,加入盐、生抽、料酒和香油搅拌均匀。鸡蛋里加入食盐、油、淀粉,再加入清水搅拌均匀,炒锅刷油加热,倒入鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固时,将肉馅...
蛋饺粘起来需在包的时候可以在蛋皮缝合处,涂点蛋液,增强黏性,可以利用馅儿的黏性将皮粘在一起,且在做蛋饺的时候一定要趁蛋皮还热的时候就要把馅儿包进去。蛋饺,是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包制而成的一种美食。口...
蛋饺是以鸡蛋来制作饺子的外皮,内里包肉馅。蛋饺经常可以制作成全家福或者汤类。蛋饺如何制作呢?请看一下具体步骤。首先打7~8个鸡蛋在碗中。蛋饺所需要的鸡蛋比较多,可能不够,后期还要增加。准备好五花肉,七分瘦三分肥,剁...
1、把蛋液加少许盐调好,锅中加一点油烧热后把一勺蛋液倒进去;2、然后晃动锅子让蛋液摊成圆形,等蛋液快要完全凝固的时候在蛋皮中间放上适量肉馅;3、用锅铲或者筷子把蛋皮一边夹起来叠过去形成饺子型;4、轻轻按住封口处稍微...
虾仁蛋饺的做法:1、前夜将虾仁蒸熟,控干后并剁碎,向其中加入猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀。2、第二天清晨,1个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状。3、平底锅中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成...
1、把猪肉剁碎,虾仁去虾线切段,然后混合在一起,加入姜末、盐、糖、料酒、胡椒粉、葱末搅拌均匀,馅料就混好啦!2、接下来就是包饺子啦!取一张饺子皮,中间方上馅料,然后对折,左手握住左端不动,右手不断地往前推,形成褶子,直到封口...
1、将蛋饺整齐地摆放到盘子里,注意每个蛋饺之间都要有空隙;2、然后盖上保鲜膜密封,放到冷冻室即可,可保存40天左右。如果短期内需要食用,可将其放在冷藏室保存,可保存2-3天,建议尽快食用完毕,不要存放过长时间。...
1、鸡蛋打入碗中,搅拌一下。2、加入盐,拌匀备用。3、锅中油五成热,加入冻饺子。4、煎到底部金黄即可。5、加入没过饺子二分之的清水。6、盖上盖子,小火煮到水没有。7、将其加入鸡蛋液。8、鸡蛋八成熟,撒芝麻。9、一道美味...
主料:西红柿4个、鸡蛋3个、面粉200克、清水适量3人份。辅料:食用油少许、青尖椒半个、盐适量、味精少许、葱半个、香油1小汤勺。西红柿鸡蛋水饺的做法有5个步骤,以下是具体步骤:操作/步骤1、西红柿洗净切碎西红柿洗干净,西...
1、热锅下油,放入速冻饺子;2、饺子注意翻面,一面金黄翻另一面也煎至金黄;3、煎饺子的间隙,打好鸡蛋,戳破蛋黄,让蛋黄和蛋白稍微混合,不要搅拌得太均匀;4、饺子双面都煎至金黄后,加入淹盖三分之二饺子的温水煎煮;5、饺子在煎煮的...
材料:鸡蛋250克、猪肉末300克、葱姜100克、山药200克、香菇150克、盐、糖、生抽、蚝油、白胡椒粉、香油各适量。做法:1、准备材料;2、香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中;3、再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀,...
馅的做法:1、将韭菜摘好洗净晾干水分,切成细沫淋入香油拌匀备用。2、鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀。3、锅内油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,用筷子搅拌,看到鸡蛋凝固后关火即可。4、待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中...
主料:鸡蛋、肉馅。辅料:葱花、姜末、生抽、食盐。1、好的竹肉馅,往里边加葱花,姜末,生抽,和少许盐往一个方向搅拌上劲。2、鸡蛋磕碗里,加一小勺水淀粉搅匀,也可以不加。3、开小火,用汤勺煎鸡蛋皮,放肉馅进去,再阖上就成一个蛋饺...
1、把鸡蛋打成蛋糊,加入盐、一点料酒拌匀。2、猪肉馅加入盐、少许生粉、胡椒粉、料酒拌匀。3、平底锅预热,加入少许油,把蛋液放入锅中摊平,上面放上腌制好的猪肉馅,一边的蛋皮盖好,就是饺子一样。煎两分钟。4、西红柿洗净切...
准备食材:鸡蛋4个、红薯粉3勺、瘦肉半斤、香葱5棵。瘦肉、香葱、白萝卜混合剁成肉馅,根据自己的口味,加入香菜等香料。鸡蛋4个搅匀,红薯粉加适量水搅匀后与鸡蛋混合,能增加蛋皮的韧性嚼劲,不易破皮。在圆形锅底加入蛋汁,成圆...
蛋饺寓意着招财进宝和富贵吉祥。蛋饺像金元宝一样金灿灿的,而且可以将各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们的美好期盼。因蛋饺的外皮是鸡蛋,不宜放置过长时间,因此建议制作完成后尽快食用,避免变质后口感不佳。...
用料:鸡蛋4个、红薯粉3勺、瘦肉半斤、香葱5棵。1、瘦肉、香葱、白萝卜混合剁成肉馅,根据自己的口味,加入香菜等香料。2、鸡蛋4个搅匀,红薯粉加适当水搅匀后与鸡蛋混合,能增加蛋皮的韧性嚼劲,不易破皮。3、在圆形锅底加入蛋...
热门标签
-
宜州市
栆与
e130
风汁
男宾
哥弟
二十响
徽砚用
毒副作用
江科
悬着
粉开
和英子
海巢
坐烂
刘一
看茶
b17
算命
甜品店
犹应
kh2po4
枫字
债基
投入产出
谈苏阳
铅盒
太艮
没长
载舟覆舟
dptr
哪六险
温德
色拉
顿挫
昏昏沉沉