关于烧牛的百科
1、男人死后,是去另一个世界当官,骑马上任去走得快。我觉得这个很有道理,以前讲过,民国时期丧葬习俗中,男人入殓穿的衣服都是清朝官服,和这个说法不谋而合。2、以前讲古代人洗头时讲过,在古代,沐浴都是有时间规定的,甚至理发、...
1、牛肩肉洗净,切成手指粗的长条,入冷水锅至煮沸5分钟,焯烫后捞出,放入清水中将血沫冲洗干净,捞出备用;2、蒜两瓣洗净后切成蒜片,姜洗净切成片,干辣椒洗净切成段,备用;3、牛肉条入锅,倒入足量红酒没过牛肉条,然后放入1汤匙老抽、2...
原料:红酒、牛排、红辣椒、酱油、蚝油、姜、香葱、冰糖、土豆、茄子、胡萝卜、水。做法:牛排洗净,用清水浸泡5分钟,放入热水中焯一遍,飞水弃去浮沫。将土豆、茄子、胡萝卜切成和牛腩大小相仿的小块或滚刀;油锅烧热,爆香葱段...
食材:1.牛腩用清水泡一个小时,去掉血水;3、砂锅加入适量水,放入白萝卜,土豆,牛腩,大火煮开,再转小火煲;5、最后煮30分钟,放入小葱,加适量盐,味精调味,关火完成。...
1、食材:牛肉1斤、彩椒1个、土豆1个、蒜姜葱适量,再加适量花椒,一点香料备用。2、首先把牛肉,切成小块,土豆切成小丁。3、准备辅料:辣椒、花椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜、洗净备用。4、然后冷水下锅牛肉丁焯水,去掉血水浮沫,...
烧牛肉比较适合用牛腩肉,牛腩就是牛腹部靠近牛肋处的松软肌肉,这个部位的肉有皮有筋,而且肥瘦相间,这样的肉炖熟之后口感好,有嚼劲,能吃出爆汁感。牛腩分为坑腩、爽腩、腩底等六种,根据种类不同可以红烧、炖汤等。它含有矿物...
拉面150公克,青菜适量,熟牛肉150公克,酱味牛肉汤头500㏄,盐1/8茶匙,酱油1/4茶匙,糖1/4茶匙,麻油少许做法1、将拉面烫熟倒入碗内备用。2、牛肉切成小块,与高汤一起煮热后加入调味料调味,再倒入作法1的碗内。3、最后将烫过的青菜...
牛肉烧萝卜、土豆、胡萝卜都可以,牛肉指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛...
红烧牛脚做法如下:准备原料:牛蹄750克,白菜100克,淀粉13克,姜10克,桂皮1克,小葱10克,黄酒30克,香油2克,酱油2克,花生油40克,味精1克;1、将牛蹄洗净,放入冷水锅中,以旺火烧开,煮10分钟捞出,剔去碎骨,刮去表面衣皮,再切成7厘米长的条;2、取...
1、使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美。旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用。2、烧煮过程中,盐要放得迟,水要...
土豆烧牛腩的做法:1、牛腩洗净切小块,放入沸水中氽一下;2、土豆洗净去皮切块;3、姜洗净去皮拍散;4、起油锅,烧热后放入土豆块炸几分钟,盛出;5、再起油锅,放入姜爆锅,放入牛腩,烹点白酒,翻炒至肉变色;6、放入香料,炒出香味,然后加水,大...
红烧牛肉所需食材:牛腩1000克、葱2根、姜5片、八角2个、花椒10粒、生抽45毫升、老抽15毫升、白酒30毫升、红糖20克、草果1个。制作方法及步骤:1、牛肉洗净后切成2至3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,然后放入花椒粒,...
材料:牛健100克、胡萝卜50克、洋葱1个、大蒜1个、生姜2片、老抽适量、番茄酱适量、盐适量、胡椒适量。做法:1、牛健洗净切大块,焯水,水开后5分钟倒出用凉水洗净血渍,然后换高压锅上汽后再压5分钟备用;2、炒锅少许油,将蒜末,姜...
1、买回来的牛杂清净后放到开水中烫一下。2、烫好后进行切小块,放到电饭锅中煮1小时20分钟,煮好后捞起装盘。3、将胡萝切片,大蒜切好后,在锅中放少许油,放胡萝卜翻炒片刻4、再加大蒜翻炒片刻后,最后加牛杂翻炒,加适量的调味...
做红烧牛肉想要烂的快,就要先做好准备,先将切好的牛肉用凉水浸泡1小时。操作时一定要用微火,使汤水保持微开,这样,汤面的浮油起焖的作用,锅底的火起炖的作用,牛肉熟得快,而且肉质松软。...
牛肉有很高的营养价值,但怎么烧牛肉呢?来看看吧。经验步骤:11、牛腩切块后,放入锅中加冷水煮开,3分钟后关火,用温水冲洗干净。22、牛筋切段放入高压锅加水,煮至上汽后转小火,20分钟后关火。33、自然排气后捞出牛筋,用温水冲洗...
红烧牛肉将牛肉浸泡过后焯水,捞出备用。再开火,油下锅预热,加入郫县豆瓣酱、葱片、姜片等翻炒。最后加料酒、白糖等,倒入牛肉翻炒,加水收汁即可。红烧牛肉是一道传统菜品,口味有香辣、五香等,主要材料是牛肉,配之其他辅料。京...
方法:将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状,用牛清汤反复焯,至牛鞭无腥味;将牛鞭放入小盆内,倒入清汤,上笼炖1小时,再加制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒,再炖1小时,至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢,倒出汤汁,将牛鞭取出倒入小汤盘中...
1、将牛肉切成大块,将线辣子去蒂,切两段,将土豆切成大块。2、牛肉放入锅中,加料酒焯水,撇去浮沫,捞出牛肉沥干。3、起锅烧油,倒入冰糖,烧至变色放入牛肉。4、翻炒均匀,倒入草果、八角、花椒。5、放入线辣子,翻炒均匀。6、放入料...
牛蛙的烧法:1、首先将牛蛙洗净备用,每个蒜瓣切两瓣。2、然后起锅烧油,加入姜,蒜瓣爆香。3、倒入牛蛙翻炒,待蛙肉稍变色后烹入料酒。4、翻炒后加入适量的盐,加入生抽,加入蚝油,倒入开水,水量没过青蛙就可以。5、稍微翻下,使汤汁...
普通的大料即可。红烧牛肉的做法:主料:牛肉适量、土豆适量、猪肉80克、鲤鱼1条、虾米10个、韭菜100克、豆角1斤、冬瓜适量。辅料:葱适量、胡萝卜适量、姜适量、红辣椒适量、鸡蛋100克、白菜50克、芽菜适量、干贝适量、冰...
食材准备牛腱肉300克,切面150克,番茄两个。葱段一中匙,姜三片,酱油两大匙,味精一中匙,绍酒一大匙,冰糖一中匙,花椒一小匙,五香粉一小匙,辣椒四根,沸水800克。制作步骤1、将番茄去皮切片,辣椒切片;2、将所有调料放入沸水中,高火4分钟...
食材:牛肉200g,辣椒1个,米酒5ml,太白粉1小匙,酱油15ml,葱1根,食用油200ml,盐1平匙。方法:1、将牛肉洗干净,切成大片。2、将葱切成片,在碗内放入酱油、太白粉、米酒、牛肉,盐,按照顺序依次放入,腌制20分钟。3、锅内倒油,放入腌好的牛...
1、牛腩切小块,焯水后捞出;2、土豆、胡萝卜切块,姜、蒜切片,辣椒切段,桂皮、八角冲洗干净;3、锅里热油,爆香姜、蒜,放入牛腩、桂皮、花椒、干辣椒拌炒;4、放入辣椒酱、酱油、老抽、黄酒,炒出香味后转入砂锅,兑入水,大火烧开小火炖...
1、准备材料:牛肉500克、味精2克、胡椒粉、八角、大葱各5克、葱、酒、酱油各25克、辣豆瓣酱20克、糖15克。2、牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水分待用。3、油烧热后将葱、姜爆香,再加入辣豆辨酱炒红,然后放入牛肉块翻炒并...
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