关于羊肉汤的百科
使汤清沏的方法：煮羊肉之前多泡一会去掉血水，汤面起浮沫时一定要除干净浮沫，汤才干净清亮。炖羊肉汤的方法：1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2、萝卜改小一字条；3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4、然...
主料：羊肉一斤半、白萝卜一个。配料：生姜少量、生抽五克、生粉十克、料酒五克、盐七克、枸杞少量、小葱少量。1、用盐水将羊肉浸泡半个小时；2、将羊肉捞出后把血水冲洗干净，沥干水，再加入料酒和生粉拌匀腌制十分钟；3、白萝...
原料：羊肉、胡椒、食盐、姜、猪油、葱段、味精、清水。做法：1、准备一个锅，锅里倒上水，让水烧开，把羊肉放进锅里煮，再放点胡椒和少许盐，把姜切成大块放进锅里一起煮；2、差不多1个小时后，把羊肉煮到有一层白白的东西飘在上面后，...
主料：羊肉(瘦)350克、羊肚500克。辅料：人参40克、枸杞子120克、肉苁蓉2克。调料：大葱15克、豆豉30克。人参煮羊肉详细制作步骤：1、将人参、枸杞、肉苁蓉，碾碎。2、用水1800毫升浸药两天。3、水煎中药，去滓取汁600毫升。4、...
可以根据个人喜好放入白胡椒，味道很好。一，材料:羊腿600克、香菜5克、料酒5毫升、葱适量、白胡椒少许、食盐3克、胡椒粉适量。二，做法:1、羊腿剁成小块，放冷水锅里，加料酒焯水；2、锅内水沸后，倒出羊肉，用温水洗去浮末，放入高压...
主料：羊肉配料：生羊油、白芷、草果、桂皮、良姜、净大葱白、姜块、盐、丁桂面、香菜末、青蒜苗末、香油、味精、香料水做法：1、羊骨剁开，用刀背砸碎，再用清水泡两个小时，放入温水锅内大火煮一下，撇去浮沫捞出后用清水冲洗干...
主料：羊肉。辅料：泡海椒、老姜、大蒜、盐、花椒、香料、老抽、料酒、豆瓣、鸡精、白糖、大葱、香菜。步骤：1、将羊肉切成3公分左右的块，放在沸水里淖一下，时间2至3分钟，使其去腥，捞出用凉水洗去浮沫沥干待用；2、在铁锅中放入...
煮羊肉汤放鲫鱼作用：1、放鲫鱼有一定的降低汤中胆固醇的作用，鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；2、能适量为羊肉汤提鲜。羊肉鲫鱼汤是由羊肉、鲫鱼做成的一道家常菜，口味咸酸味，能增加消化...
1、挑选羊肉,如果喜欢膻味重的,可选羔羊肉,肉也多;反之则选择山羊肉。2、处理骨头与肉:将骨头和肉都切成大块,以放进锅为准。3、用温水洗净后,高压锅内放适量清水,拍一大块姜(喜欢姜味的多放一些),水烧开后,将骨头和...
1、锅内放两勺植物油烧热，放入葱姜爆出香味。2、倒入羊肉卤汁和清水。3、卤熟的羊肉切片，放入锅中。4、加入一勺欣和六月鲜酱油，大火烧开。5、下入鲜面条，煮2分钟后，加入洗净的油菜，油菜煮至断生即可。...
羊肉汤是可以用来做鱼的，使用羊肉汤来做鱼非常有营养，蛋白质和钙质都很丰富，具体制作方法如下：1、羊排洗净，放入冷水锅中慢慢煮开；2、沸腾后撇去大部分血污浮沫，捞出羊肉用温水再冲洗沥干备用；3、鲫鱼洗净和姜片一起在油锅中...
材料：羊肉，料酒，葱，姜，花椒，干桔皮，山楂，盐。做法1、把羊肉浸泡在水中两小时，中间隔一小时换一次水。2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。4、用中火做开锅后除去浮沫后，倒入料...
羊肉汤的做法:一、材料汤主料：羊骨500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。二、做法：1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片...
羊肉汤在熬煮完成后放入牛奶，再小火煮至沸腾即可食用，具有较高的营养价值。羊肉味甘、性温，其汤中含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等营养成分；而牛奶味甘、性平，含有高量...
羊肉可以和蘑菇一起炖着吃。主料：羊里脊1000克，蘑菇200克。辅料：青蒜20克，香菜5克。调料：植物油50克，花椒3克，茴香5克，姜10克，沙姜5克，盐8克，大葱10克，料酒30克，香油10克。制作方法为：1、将羊里脊用水漂洗干净，剔除骨头切成长宽高为3...
煮羊肉汤在羊肉煮熟后，关火前放盐。羊肉汤制作方法：1、准备材料：羊肉600克，白萝卜半根，胡萝卜一根，大葱一段，姜一块，花椒20粒到30粒，啤酒一罐，盐2勺，香菜适量；2、羊肉切块清洗干净，浸泡一小时去血水，反复冲洗备用；3、羊肉放入砂锅中，...
羊肉汤之所以呈白色的，不是因为加了牛奶、米汤之类的东西，而是羊肉的脂肪在汤水中加热乳化了，所以呈现白色。最关键就是把骨头要打碎，让里面骨髓流出来，其实骨髓就是蛋白质，蛋白质遇热后就变白了。还有一个关键，就是要用大火...
羊肉汤之所以呈白乳白色，不是因为加了牛奶、米汤之类的东西，而是羊肉慢慢熬，脂肪在汤水中加热乳化了（脂肪以极小的油滴形态悬浮在汤里）所以呈现白色。关键就是煮的时间足够长（长达几个小时）。不过，如果没有条件长时间大火力加...
浓白的羊肉汤骨头汤的浓白是脂肪。汤熬成浓白色，主要是脂肪的“功劳”：加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白。所以常喝这种汤很容易长胖。羊肉骨头汤制作方法：1、羊...
1、姜、醋、胡椒粉：是为了去除羊肉的腥气，使汤更鲜美，闻得有鲜香气；2、葱、白萝卜、香菜：去腥膻、提香气，起到缓和脾胃的作用，使汤有想吃的感觉；3、味精、盐、香油：为了调味，使汤更好喝。...
1、腐竹泡水软化。白萝卜去皮切滚刀块。姜切片。蒜去皮拍松。马蹄去皮。桂皮，香叶，八角，草果，花椒放入一次性茶包变香料包。2、炒锅烧热，加少许油，放入羊排翻炒，至表面变色。3、加入郫县豆瓣酱，姜片，蒜翻炒出香味。加老抽，生抽，...
烧羊肉汤没膻味方法：首先把准备好的羊肉反复冲洗干净，切成小块，然后烧一锅水，加点米醋，将羊肉放入锅中与冷水同煮，煮沸后将羊肉捞出，可以去掉羊肉中的血沫，焯水是去除膻味的。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古...
羊肉汤搭配面合适。羊肉汤面，是一道传统的汉族小吃，属于快餐、主食类食物。此面色泽乳白，汤清肉嫩，味道鲜美。制作材料：原料：面条、羊肉、香菜、白萝卜、大葱、姜、盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、香油做法：1、将香菜洗净，切...
可以，牡蛎和羊肉放在一起，蛋白质互补口感非常好。具体做法：1、将海蛎洗净；2、羊肉洗净切块；3、葱洗净，切葱花；4、姜洗净切片；5、把海蛎、羊肉、姜片一起放入锅内，武火煮沸后，文火煲约半小时，放入葱花，加盐调味供用。此汤具有滋养...
1、汤主料：羊骨500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块。调配料：料酒1/2大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1小匙。2、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮...
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