关于菜煲的百科
材料:生鱼,西洋菜,枣,食盐,姜,植物油,料酒。做法:1、将生鱼用盐搓洗后,用料酒浸泡15分钟。2、往平底锅放入少量植物油,将鱼切块并放入锅中煎炸。3、煮一锅水,水煮沸后放入煎好的鱼块与姜,红枣。4、之后将火转为中小火,继续在锅中煲...
因为西洋菜本身苦味很重,且所放西洋菜太多才导致汤苦。西洋菜具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效,秋天比较干燥,用西洋菜来煮老火汤可以清肺润燥。材料:适量水猪筒骨,一根胡萝卜,两到三粒蜜枣,一根甜玉米。步骤如下:1、猪骨...
大部分菜都可以煲汤,但白萝卜、海带、西洋菜、莲藕、竹荪、山药、土豆、冬瓜最适合用来煲汤,其中一种做法如下:材料:600克排骨、250克冬瓜、适量葱、盐、鸡精。步骤如下:将排骨洗净,然后放入沸水焯一段时间。焯后洗净浮沫,沥...
菜一般放在饭的上面。电饭煲蔬菜饭做法:用料:米饭,青椒2个,胡萝卜1个,香菇2个,盐适量。步骤:1、先把菜稍微炒一下,放旁边待用。2、淘好米后,先蒸米饭。3、等电饭煲冒烟,把米饭中的水分差不多煮干后加入炒好的菜,搅拌均匀。按下煮...
菜干猪肉汤的做法如下:1、准备一把菜干,500克猪骨,4个无花果,3片姜和适量的黄豆;2、将菜干浸泡2个小时;3、将黄豆洗干净,放在水里浸泡;4、然后把猪骨放在锅里烧水焯一遍;5、接着把焯好水的猪骨洗干净,把泡好的菜干切成小段;6、将...
勒菜煲汤去苦的方法是:焯水。具体方法如下:材料:500克苦勒菜、200克瘦肉、1只鸡蛋、1000毫升清水、5克油、3克盐、2片姜。做法:1、把苦勒菜清洗干净焯水去苦味,捞起备用;2、用油把姜片爆一爆,倒入清水;3、水开后,放入准备好的...
在煲汤的菜中,包菜和小白菜可以吸油。以下是小白菜排骨汤的做法:1、把排骨洗净后冷水下锅,煮开后焯去血水捞出过凉水备用;2、准备配料:葱切段,姜切小片;3、排骨放入锅中添适量清水,把葱、姜、香叶、八角和桂皮一起投入锅中,大...
主料:紫菜、虾皮、海蛎、辣椒、蒜苗。配料:姜。步骤:1、紫菜片泡会水,洗洗挤干。2、海蛎换水多洗几次。3、虾皮洗净挤干,辣椒去籽切小片。蒜苗切细丝。姜切成小片。4、热油下姜片,虾皮爆焦香。5、挑下海蛎爆干。6、倒下...
第一、首先把秀珍菇用水清洗几次。第二、猪肉切成片,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒、老抽腌制几分钟。【盐和配料都下多点,因为煲的过程不用下料了】第三、丝瓜去皮,然后切成棱角型小块。第四、用一个小锅,锅底铺上姜片和...
客家蛋角煲的做法:材料:猪肉,冬菇,花生,鸡蛋数颗,白菜,葱花等。1、将猪肉、冬菇、花生剁碎成粒;下油锅翻炒至熟透,加盐调味,作为馅料。2、将鸡蛋打散,准备待用。3、平底锅上下薄油,下适量的蛋液,迅速加入小勺馅料,在蛋液为凝固前用...
1、猪腰洗净,剔除筋膜和腰臊后切成腰花。用料酒、淀粉码味10分钟。2、将青椒、洋葱、大葱洗净,切段备用。3、辣椒、姜、蒜洗净切小片备用。4、锅烧热,下油加热,放入辣椒、花椒、姜、蒜,再放入豆瓣酱,炝锅。5、加入腰花爆炒,...
1、大骨过水,去血水;2、红枣洗净,莲藕去皮切块;3、将过水大骨和莲藕、红枣一起放入电高压锅,加上适量水;4、煲上一到半小时即可。营养功效:1、莲藕是传统止血药物,有止血、止泻功效,有利保胎,防止流产。2、红枣能提高人体免疫力...
斋菜煲需要发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、云耳、黑豆芽、甜菜、水芹、荞头等。原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴,故又称“寺院菜”“素菜”,其主要出自琼北的海口和琼山地区民间。...
煲仔饭里的青菜一般是生菜、油麦菜或者是香菇等一系列可以解除油腻的青菜。但也可以依据个人口味,根据自己所喜爱的青菜种类,适当的加入到煲仔饭里。煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜系。种类主要...
在热饭的时候,将装有菜的干净碗置于米饭上,盖上锅盖,按下加热建即可。电饭煲,又称作电锅,电饭锅。是利用电能转变为热能的炊具,具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种操作功能,使用方便、安全可靠。它不但能够把食物做熟,而...
材料:虾300克、夏威夷贝250克、蚬子250克、娃娃菜300克、金针菇200克、粉丝200克浓汤宝50克、料酒30克、盐15克。做法:1、虾去须去虾枪洗净,夏威夷贝、蚬子刷净外壳备用、金针菇、粉丝、浓汤宝、娃娃菜;2、娃娃菜整棵用...
1、白菜洗净,用刀背拍下菜帮,再竖切成条状。2、豆腐切方块、火腿切成丁、虾皮洗净、香菜切小段。3、将白菜帮铺在砂锅底部,锅边也放些。4、将豆腐放入,然后将白菜叶放在豆腐上。5、加水至八分满,再加入蘑菇精,盖盖煮,大火煮...
海南斋菜煲有云耳、发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、黑豆芽、甜菜、水芹、鲜荞头、黄豆腐干、花生仁。海南斋菜煲是海南民间传统菜,原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴,故又称“寺院菜”...
步骤:1、事先将腐竹泡软,小白菜洗干净,备用;2、把高汤放入瓦煲,煮开,放入腐竹先煮软,再捞起来,备用;3、然后把小白菜堆砌好,放入瓦煲,再把煮好腐竹放在在上,撒上盐和葱花;4、盖上盖煮小白菜完全软化就好。...
卤汁煲仔菜:做法:1、茄子择洗干净,切刀花。卤汁加入适量的清水,煮滚。2、放入茄子。盖锅盖,小火煮至茄子断生。3、揭盖。放入粿肉和卤猪皮,煮滚,熄火盛出。...
这是潮汕特色菜,简单易做,营养不流失,各位小主有空可以小试牛刀~把春菜洗干净备用,我只有春菜苗,ps:最好用比较老的春菜,煲出来好喝,疫情期间不方便出门,就凑合了哈哈把排骨拿出来洗干净下锅过一遍水,然后捞起来,熬30分钟把备好...
白菜干可以做成白菜干鸡汤,具体做法如下【材料】清远鸡半只(约800g),白菜干50g,红枣6粒,花生仁100g,杞子10g,油盐适量【做法】1、鸡只洗净斩成大块,用开水烫煮后漂净。2、白菜干浸泡后洗净,每棵撕开对半切开。3、花生、红枣和杞...
煲淡菜汤的做法如下:一、食材:淡菜干、山药、豆腐、葱、枸杞、花生油、高汤、黄酒、白醋、糖、盐、鸡精;二、步骤:1、淡菜干用清水加黄酒浸泡2小时;2、去除淡菜上的杂质,冲洗干净;3、豆腐切块,葱切片,姜切丝,山药去皮切条,入淡醋...
鸡肉蒸菜干的具体做法:1、鸡肉切块,姜切片;2、芥菜干泡发后切短;3、热锅倒油,把姜片爆香,再把鸡肉放入爆炒;4、鸡肉炒两三分钟后放入芥菜干,盐和生抽,炒匀,盛起;5、烧一锅热水,把鸡肉放进去蒸15至20分钟即可;6、完成。...
酸菜煲汤可以煲苦笋,酸菜苦笋汤具体做法如下:材料:苦笋、酸菜、猪肉、猪油、胡椒末、盐。做法:1、将苦笋切成片状。2、酸菜洗净后,用刀斜着将酸菜片成条状。3、取一小块肉,切成片状,加淀粉抓均匀。4、锅中放点猪油,加酸菜炒香...
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