关于下酒的百科
主料:鸡爪10只、姜、蒜一整头、桂皮、八角、花椒、干辣椒、辣椒酱或老干妈、老抽、生抽、黄酒或料酒。做法:1、鸡爪剪去指甲放入凉水中,开火,飞一下血沫。2、捞出鸡爪迅速在凉水下冲洗。3、锅里放一点油,老干妈或者辣椒酱...
海带当下酒菜,会引起肠胃不舒服。常见的不宜下酒的菜有:胡萝卜,因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。凉粉凉皮,凉粉凉皮在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒...
鳗鱼干,可以做成鳗鱼干冻,也可以鳗鱼干炒白菜,等等鳗鱼干特别适合喝酒的时候吃,因为其独有的嚼劲,越嚼越香,让人回味无穷,而白菜可以吸收鳗鱼的味道,使青菜有了鱼的味道;糖醋鱼,糖醋都是很容易唤醒被酒精麻痹的味蕾的,甜和酸中和...
1、炸鸡。炸鸡听起来不像是小菜,但是炸鸡确是很多人公认的一种非常合适配啤酒的菜品。曾经不是有部韩剧,里面的主角特别喜欢喝啤酒配炸鸡吗?后来很多炸鸡店跟啤酒店都火得不行嘛,不过有一说一,这么搭配确实好吃,也许很多朋...
1、酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,纯粹的喝酒会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时,应选用保肝食品。糖对肝脏具有保护作用,鉴于花生米符合大众口味,所以糖炒花生米就成为一个不错的选择。2、酒水...
凉拌卤猪耳朵,用料,猪耳朵300g、香油适量、生抽适量、蒜末适量、彩椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍鱼汁适量、陈醋适量,做法,彩椒和黄瓜切丝,大蒜拍碎剁成末,猪耳朵切丝,将食材放入盆中,放入白糖适量,加入陈醋,加入生抽少许,再...
富士山下酒的寓意是喜欢一个人,就像喜欢富士山。富士山位于日本本州岛中南部,东距东京约80千米,跨越在日本静冈县与山梨县之间,山麓位于骏河湾至系鱼川之间的大地沟地带上。高3775.63米,山底周长125千米,占地面积约1200平方...
生花生有润肺止咳,增强记忆,抗老化的功效。虾米皮中含有人体所需的微量元素,营养价值丰富,肉质松软易消化。虾中含有丰富的镁,对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。二者在一起下酒吃是没有害处的。...
喝啤酒的小吃有很多,比如灌肠、炒花生米、老虎菜等。炒花生米方法:1、将花生米挑出坏烂、抽芽粒,用开水泡2到3分钟,既可清洗,也是炒制后保持酥脆的要点之一;2、将花生米捞出,铺开控干水分;3、最好晾至表面无水,以免炒时爆锅;4、...
“汉书下酒”意思是苏舜钦每晚读书,都要饮一斗酒,岳丈杜衍心存疑惑,派子弟私下察看。发现苏舜钦读《汉书·张良传》,每有感慨,就饮一大杯。杜衍听说,笑道:有这样的下酒物,饮一斗实在并不算多。“汉书下酒”典故:宋代苏子美很喜...
1、主料:羊肉(瘦)5000克.调料:酱油100克,白砂糖100克,丁香3克,黄酒50克,花椒8克,盐150克。2、选料:选羊的鲜硬肋肉,切成长30厘米、宽5厘米的长条。3、腌制:食盐放入锅内炒干,再研成碎末,和花椒混拌,撒在羊肉条上,搓揉均匀,置于...
第一,喝酒的下酒菜一般是以快速分解酒精的菜肴为主第二,喝啤酒吃的下酒菜:凉拌黄瓜、老醋花生、糖酥藕片等。第三,喝啤酒不易吃的下酒菜:1、啤酒加海鲜,容易引起痛风。海鲜属于高嘌呤食物,啤酒中的酒精容易使体内乳酸堆积,对...
豆腐下酒不如喂狗的意思是,豆腐有一定的解酒功效,它里面含有一种氨基酸,叫半胱氨酸。它是乙醛的克星,能够将乙醛分解,从而能够很快地经人体排泄出体外。而乙醛是酒里导致人会醉的成分,所以,如果你一边喝酒一边吃豆腐,就会很费...
喝红酒的下酒菜,除了西餐菜肴牛扒、羊排外,中餐菜肴也可以,如锅包肉、红烧肉、地三鲜等都可以作为下酒菜搭配食用。在选择葡萄酒时,考虑一下你正在品尝的各种菜肴的原产地。中国是一个幅员辽阔的国家,在气候和资源方面存在...
根据红酒配红肉的原则,喝红酒最常见的就是搭配牛扒,还可以搭配羊肉,巧克力,奶酪、奶油浓汤和西式炖菜等风味浓郁的食物。果香浓郁、单宁较少的黑皮诺非常适合搭配更丰富的鱼类菜肴,如鲑鱼或比目鱼,以及奶油意大利面食。葡萄...
啤酒旋下去就是把整瓶啤酒一口气喝下去的意思,喝啤酒的时候,可以用嘴含住瓶口的一半,这样空气就可以进入瓶内,口腔里的啤酒就可以很平稳,然后喝一大口,缓一下,但瓶子不要放下,还对着嘴,一口一口的喝,这样一瓶啤酒就能整个喝下去...
喝白酒可以用花生米,烤肉串,凉拌菜,黄瓜,酱牛肉,葱爆羊肉,小葱拌豆腐等下酒菜,都很不错。花生米的做法。原料:红皮花生米。辅料:水淀粉。调料:香菜、白砂糖、蚝油、香醋。步骤:1、锅中放色拉油,烧至油温稍稍有点温热的时候,把花生...
1、备几款碱性食品。鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡,下酒菜里应有碱性食品,如炒豆芽、菠菜,苹果、桔子等果蔬食品。2、做菜时宜放些糖。酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会...
油炸花生米、卤鸡爪、爆炒田螺、拍黄瓜、猪头肉、小龙虾、凉拌海带丝、酸辣藕丝、松花蛋拌豆腐等。1、油炸花生米:油炸花生米是我国一道经典的下酒菜,这道菜的做法也十分简单,只需把花生米放入锅中油炸即可。2、卤鸡爪:卤...
1、奶酪,又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。2、牛排,或称牛扒,是块状的牛肉...
出自先秦佚名的《鹿鸣》呦呦鹿鸣,食野之苹。我有嘉宾,鼓瑟吹笙。吹笙鼓簧,承筐是将。人之好我,示我周行。呦呦鹿鸣,食野之蒿。我有嘉宾,德音孔昭。视民不恌,君子是则是效。我有旨酒,嘉宾式燕以敖。呦呦鹿鸣,食野之芩。我有嘉宾...
做米酒剩下来的酒糟,含酒量很低,糖分都被酵母菌给消耗殆尽,不可能再制作白酒,即使强加蒸馏,所获得的白酒也非常少,抵消不了燃料的成本。制作方法:1、原料粉碎,原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用;2、将新料、酒糟、辅...
刀下一壶酒指是黄酒。黄酒适合烫着喝,黄酒属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模黄酒,顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译...
刀下一壶酒指的是米酒。因为米酒是中国古代人喝的酒,属于“酿造酒”。米酒并不是我们平常所说的白酒,白酒属于“蒸馏酒”,与“酿造酒”有很大的差别。酿造酒是通过借着酵母作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵,产生酒精...
黄酒和料酒有这些区别:黄酒是以糯米、籼米和粳米为原料;料酒是以黄酒作为酒基,加入适量的香辛料。黄酒精浓度为15度左右,其酒味醇和,含有丰富的氨基酸和维生素,营养价值较高。黄酒不仅是一种香气浓郁、口味鲜美的饮料,而且还...
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