关于炒鸡时的百科
将蘑菇和鸡块一起放入锅中炒。香菇炒鸡的做法如下:材料:鸡腿、香菇、姜片、油、盐、料酒、耗油、酱油。1、准备好鸡腿和香菇,鸡腿切小块,香菇切片;2、鸡腿过下水洗净,香菇洗净;3、锅里放入少许油,放入姜片和鸡腿;4、鸡腿炒至微...
炒鸡翅所用材料:鸡翅8只,泡姜250克,蒜头一个,尖辣椒2根,花椒少许,盐1匙,油4匙,白糖1匙,料酒0.5匙,胡椒粉0.2匙。炒鸡翅做法如下:鸡翅洗净拭干水后在鸡翅背面斜划三刀放入碟中;加入一匙盐,半汤匙料酒后拌匀,腌制20分钟;大葱切段,泡姜切...
准备食材:鸡心100克、鸡肝100克、芹菜100克、辣椒20克、姜2片、蒜2瓣、豆瓣1勺、料酒1勺。鸡心、鸡肝切小块加料酒;芹菜切节姜蒜辣椒切好泡椒加些更提味;锅中炒姜蒜辣椒;加豆瓣炒;加鸡心、鸡肝炒;加芹菜炒熟即可。...
1、主料:面条(标准粉)(200克)。2、辅料:鸡蛋(100克)油菜(100克)。3、调料:大葱(10克)盐(3克)味精(1克)酱油(25克)花生油(50克)。4、将鸡蛋磕入碗内,用筷子调散,加入少许精盐搅匀,备用。5、将油菜择洗干净,切成丝备用;葱洗净切...
时间为10分钟左右。食材:三黄鸡,辣椒,花椒,葱,油,姜,柠檬片,生抽,白糖,盐。步骤做法:1、准备好食材,把所用的辅料食材处理干净。2、准备好辣酱,干辣椒,花椒,葱切段,姜切片备用。3、把三黄鸡去膛洗净,斩成块,下入开水中焯水后沥干水分。4...
炒鸡蛋并没有特别规定几个小时后不能吃,但是如果过夜了就一定不可以吃。如果是韭菜炒鸡蛋,尽管韭菜营养丰富,可韭菜炒熟后存放时间过久,其含有的硝酸盐可能会转化成亚硝酸盐,危害健康甚至造成中毒。...
炒鸡蛋在出锅前放盐。炒鸡蛋的方法为:1、将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花搅拌均匀;2、将油倒入锅中微热至六七成,将蛋汁倒入锅中翻炒即可;3、可用锅铲适时切割,再次翻炒;4、出锅前,放入少许盐,翻炒几次,炒鸡蛋就完成了。...
1、准备材料:油20g,盐,鸡精,生抽各10g,洋葱50g,鸡胗200g,尖椒100g。洋葱切条,尖椒切段,锅中倒油爆香洋葱,放入鸡精,生抽翻炒均匀。加水烧开后放盐,鸡精,尖椒大火收汁即可。2、鸡胗,是鸡的砂囊,砂囊又称为肌胃,所以鸡胗属于一种鸡胃。...
1、先鸡肉洗净后剁成小块,放入锅中。在锅中加入刚刚能没过肌肉的水就可以了,开火将鸡肉焯一下,等到水开了之后要用勺子将浮沫撇一下,再将鸡肉块捞出来备用。2、取少量大葱切成小段状,姜切片、蒜切片,青、红椒去蒂去籽后切成...
1、食材:洋葱适量、胡萝卜适量、老抽适量、生抽适量、花椒适量、姜蒜适量、干红辣椒适量、鸡精适量。2、做法:(1)选择鸡腿肉吃起来比较劲道,清洗干净斩成小块。(2)准备好配料:生姜切成片,干红辣椒剪成小段。(3)把洋葱、青椒和胡...
冰糖炒鸡等油放入锅中的时候再放入冰糖即可。做法:1、将鸡腿剁小段,并用热水焯,主要是为去脏血,不要时间过长;2、锅倒油,热锅凉油,放冰糖适量,看自己的口味,等冰糖化开,可将火息灭;3、将鸡腿块倒入锅中,炒糖色;4、开火,倒水淹没鸡块...
食材:冷米饭、鸡蛋、葱、盐。1、鸡蛋打散,葱切末。2、热锅凉油,下入打散的蛋液,用筷子搅散、鸡蛋凝固后,下入米饭炒散,最后加盐和葱花调味。鸡蛋的营养价值:1、鸡蛋有重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫...
1、鸡蛋下锅,水沸后煮七八分钟,捞出过冷水去壳,青线椒切细圈,蒜切片。2、在刀尖抹一点水,把鸡蛋切铜钱厚度的片状。3、在鸡蛋两面裹粉,再热锅起油,煎至两面金黄夹出备用。4、底油爆香豆豉、蒜片,下辣椒圈翻炒片刻,倒回鸡蛋混合...
1、香椿炒鸡蛋炒10分钟左右就可以了。做法:首先把水煮开,之后关火,放入香椿芽,将其焯水,之后放入凉水过凉,挤出水分切小段。2、然后把鸡蛋打入碗中,加入料酒搅拌均匀。放入香椿,加入适量盐,顺一个方向搅拌,加入香油,再顺一个方向...
材料:米饭、鸡蛋、葱、酱油。1、准备一碗米饭备用。2、准备鸡蛋2个备用。3、葱洗净切成葱花。4、锅中放油,将鸡蛋打入锅中。迅速翻炒。5、加入备好的米饭,迅速翻炒一会。6、加入葱花,翻炒。7、加入适量食盐和酱油。炒匀后起锅即可...
1、准备好鸡胸肉,红辣椒和绿辣椒。2、鸡胸肉切块,红绿辣椒去籽切小块。3、将鸡胸肉放入盆中,加入盐,玉米淀粉和蛋清抓匀,腌制20分钟。4、锅里放入少许油,放入红绿辣椒翻炒。5、然后加入少许盐翻炒入味,盛出。6、锅里放入少许...
炒鸡蛋的做法:1、首先将鸡蛋打碎放入器皿中,加入葱花、盐(青椒、料酒)搅拌均匀;2、将油倒入锅中微热至六七成,将蛋汁倒入锅中翻炒即可(油不宜多,盖过蛋面即可,自吸油);3、可用锅铲适时(蛋成型之后)切割装盘。...
1、准备一只三黄鸡剁成块清洗干净。2、把木耳泡开清洗干净,焯水备用。3、起锅烧油,放入鸡块、姜,翻炒均匀。4、加入盐、鸡精、老抽、耗油,然后加入辣椒、蒜瓣翻炒均匀。5、锅中加入开水,盖上锅盖大火炖10分钟。6、准备另一...
一定要先热油,因为不热油鸡蛋会粘锅。炒鸡蛋做法如下:主料:鸡蛋。调料:葱、盐、料酒、食用油。1、将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐搅拌均匀。2、将油倒入锅中微热至六七成,将蛋汁倒入锅中翻炒。3、可用锅铲适时切割,即可...
炒鸡蛋时可以放葱姜蒜。原料:鸡蛋4个,洋葱1个(150克左右),火腿80克。盐半茶匙,酱油、香油各适量,胡椒粉少许。做法:1、把鸡蛋磕在一大碗里,加入盐和少许胡椒粉打匀,把洋葱去皮、洗净,切成粒,将火腿冲干净,切成细丝或末待用。2、...
炒菜或炖菜时在菜将要出锅的时候放入鸡精即可。鸡精的使用方法如下:1、鸡精不宜放入过多。鸡精对人体是轻微有害的。若加入过多鸡精,则会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠,超过机体代谢能力,直接危害人体健康。2、不...
鸡肉一般炒制4至5分钟即可炒熟。因此,炒鸡肉无需花费太长时间。炒鸡肉的步骤如下:用料:鸡肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、盐、鸡精、料酒、老抽、白糖、醋各适量。1、将鸡肉洗净,切块,备用;2、葱切段、姜切片、蒜切块,备用;3...
1、将鸡肉洗净切丁,将冷水加入白酒泡十分钟。2、调制腌鸡料:炸鸡粉、料酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、蛋清、鲜贝露、鸡精、小苏打。3、将鸡丁腌制二十分钟,锅中倒油,将鸡丁沥净水分,小火煎炸。4、用筷子搅几下,别让鸡丁粘在一起...
用料:鸡蛋3个、大葱20克、盐2克。1、把葱切放葱花放在碗里,加盐拌匀。2、把鸡蛋也加进去将其搅拌均匀。3、锅底放油烧热,把鸡蛋放进去,稍微定一下形,用筷子慢慢搅,搅几下停几秒钟再搅。4、很快鸡蛋就成块儿了,改用铲子翻炒几...
1、准备材料主料:鸡蛋150克,韭黄150克。调料:花生油50克,盐3克,白砂糖5克。2、做法:(1)将蛋打入碗内,放盐少许打散,下锅煎成薄蛋皮,切条。(2)将韭黄洗净,切长段。(3)花生油下锅烧热后,倒入韭黄炒两下,加入蛋皮,边炒边加盐、糖调味,炒好上...
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