关于脆香的百科
1、将花生米挑出坏烂、抽芽粒,用开水泡2-3分钟,既可清洗,也是炒制后保持酥脆的要点之一;2、将花生米捞出,铺开控干水分;3、最好晾至表面无水,以免炒时爆锅;4、热锅冷油,即将炒锅烧热,即刻下2汤勺油,然后马上将花生米放到锅中,保持...
想要炒的花生米又脆又香,有两个小窍门,一是在炒之前把花生米放在水里浸泡,二是在炒花生米的时候加入适量的白酒。炒花生米是很多人都喜爱的食物,但是这道菜看起来简单,做着却不容易,大家可以多尝试几次,就可以掌握其中的技巧...
1、超市买来的冷冻去头小鲳鱼要提前处理干净,在每条小鲳鱼身上每面用刀划一个十字,然后再用料酒,葱姜腌制2小时。2、腌制好的小鲳鱼,必须要擦干水份,糊上一层厚厚的生粉。3、平底锅放油,放入腌制好的小鲳鱼,煎鱼两面金黄即可...
花生两把、醋2勺、酱油半勺、糖1勺、盐适量、油适量。锅中热油,小火五分热,放入花生,不断搅拌,略显焦糖色即可出锅。盛出花生米,撒上一点盐,搅拌均匀,晾凉。一勺白糖、两勺醋、半勺酱油、拌匀,调好简易糖醋汁。将糖醋汁倒入刚...
1、脆骨切片。不用太薄,加花椒油,料酒,少于白糖,淀粉,腌制10分钟左右。2、土豆切成薯条,过滚水煮3分钟左右,青椒嫩姜切丝,干辣椒切圈。3、油八成熟时下肉,翻炒至肉变色下花椒,再炒一会放八角香叶。4、炒一会再放干辣椒,酱,一样一...
香菇脆是真香菇做的。香菇脆片是一种果蔬脆片,是以香菇为主要原料,经过真空油炸脱水等工艺而制成的食品。其为香菇在真空负压的条件下,经过低温油炸而成,是一种油炸食品。在负压条件下,香菇的水分迅速蒸发,再经过油炸烹制,就...
1、准备好材料。主料:花生1碗。调料:色拉油适量,食盐适量。2、将花生米放入凉水冲洗一下。将冲洗过后的花生米放在一边,控干下表面水分。3、在一小碗中倒入适量高度白酒。4、在锅中先放入少量油,加入花生米,再加点油(也可以...
1、原料:大虾、香脆椒、色拉油、食盐、姜、料酒、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉。2、食材备齐,大虾洗净;将大虾剪去虾枪和虾须,虾脚,剔去虾线,沿脊背剪开,(剪开脊背是便于入味)姜切丝;3、将大虾放在容器内,加入色拉油,食盐,胡椒粉,孜然粉,...
红枣是我们平时生活中非常常见的,不仅营养价值很高,口感也是非常不错的,下面让我们一起来看看香酥脆枣的做法吧。首先我们需要准备一些红枣,随便多少都可以。将红枣清洗干净,晾干。再将红枣给它去核,有专门的去核工具,或者手...
1、香脆糖饼做法:和好面醒30分钟,糖馅掺少许面粉避免吃的时候糖流到后背。将饼包好,拍扁用植物油小火烙熟,两面微黄即可出锅。2、香脆糖饼是一种美食,主料有面粉,白糖,植物油。3、香脆糖饼的特点:香酥糖饼制作简单,可以当做平...
1、番薯洗净去皮切成1厘米厚的片。2、把炸粉,五香粉,盐,食用油放到大碗里搅拌均匀,加入冷水搅拌成可流动的面糊,不能过稀。3、锅里倒入食用油,开中火。4、油大概有五分热的时候把番薯片放进锅里炸,要注意翻面,避免炸焦了。5、...
今天,来跟大家讲讲香脆炸粉怎么用。首先,我们拿出一个碗,在碗里倒入适量的香酥炸粉。然后,我们往碗里打入一个鸡蛋,搅拌均匀。接着,我们加入适量的清水。紧接着,我们再适当加入一点面粉,全部搅拌均匀即可。最后,我们就可以将准...
1、用料。主料:蛋白120克,细砂糖85克,低筋面粉120克,芝麻80克,黄油120克。辅料:盐3克2、准备好所有材料和工具;黄油室温软化至可以轻松按下去有个坑即可使用;把黄油打至羽毛状态加入蛋白,继续打发。3、天气冷不好打发用70至80...
1、步骤1小馄饨~从冰箱里拿出的,无需解冻。2、步骤2起锅热油,小火!倒入小馄饨煎炸,本来小馄饨肉馅有盐,所以无需放调料,若重口味,可在油内加少量食盐。3、步骤3翻炒,逐渐变色,不用担心不熟或粘黏。4、步骤4煎炸至金黄...
用料,鸡腿肉10片,配料,香炸粉适量,淀粉适量,鸡蛋3个,大蒜适量,调味料,盐少许,味精少许,酱油少许,香脆鸡排的做法:1、将准备好的鸡腿肉洗净,然后用叉子在肉上戳小洞,让鸡腿肉更好入味;2、将调味料都放入准备好的鸡腿肉里腌制下,大概10...
1、大排洗干净后用干净毛巾抹干水分,用刀背轻轻的横着拍一遍再竖着拍一遍。2、用手将少许盐,鸡精,黑胡椒粉轻轻均匀的涂抹在大排的两侧,腌10分钟。3、鸡蛋放入碗中打散;面包糠及生粉放入大盘中备用;取一块猪排先均匀的沾上...
外面是面粉,也可以是绿豆粉、玉米粉和鸡蛋做成外皮,那个脆饼也叫果饼,用的是半成品的饺子皮在油里炸。香妃卷里面脆皮制作方法:主料:45克低粉配料、35克黄油、60克糖、2个鸡蛋、15克芝麻。步骤:1、将软化的黄油加入细砂糖搅...
1、原料:面粉、鸡蛋、糖、芝麻、色拉油。2、两勺面粉。加一个鸡蛋。放入芝麻。3、加糖。加色拉油。搅拌均匀。揉成面团。4、擀成饼,切成细长条。搓长搓成麻花。5、七成油温下锅,小火慢炸。香酥小麻花完成。...
脆香菇的做法:一.原料:鲜香菇300克、酵母适量、面粉100克、白糖10克、盐适量、油500克。二.做法:1、香菇去根洗净,加盐腌渍;2、酵母、面粉、白糖加水调成糊状,待其发起;3、鲜香菇沾上面糊;4、放入油锅中炸熟即可。...
主料:干红辣椒适量、鸡蛋液适量、白芝麻、花生米。辅料:盐、吉士粉、糯米粉。做法步骤:将干红辣椒剪成段,去籽。取一大碗,将辣椒段用凉水浸泡10分钟。再将其放入沸水锅中,加盐焯烫2至3分钟,捞出沥干。取一大碗,放入辣椒、磕入...
1、用蛋清和淀粉、水加耗油调成汁儿,用筷子跳起来成流儿即可。2、依次加入花椒、盐调味儿。3、把花生沾上调好的汁儿。4、锅中放油,将沾好汁儿的花生放入锅中炸至金黄,盛出沥干油,晾凉即可,快来试做一道吧。...
1、首先把干香菇泡在水里,泡2个小时。2、把泡过的香菇倒入锅中,水开后换小火煮30分钟。3、煮好的香菇,去根,用剪刀,剪成条状。4、将香菇裹上一层淀粉,一定要裹得比较均匀。5、锅内倒油,油热后,倒入裹好淀粉的香菇,换小火,炸3分...
1、烧饼想保持酥脆的口感,出炉后自然降温晾凉,如果需要保温用专用的棉被包裹,不能装在塑料袋里,不然烧饼会吸收水蒸汽,变得疲软而有韧性,像一块牛皮。2、冷掉的烧饼继续常温保存或冷藏,淀粉质老化,口感变得干硬,最好冷冻保存。...
食材:猪脆骨、干辣椒、姜丝、香菜、花椒、糖、姜、白酒。香辣猪脆骨的做法步骤:先腌制鸡脆骨,加一小勺盐、一小勺糖、一勺白酒、姜末,腌制一小时;鸡脆骨腌制好以后,不粘锅烧热,不加油倒入鸡脆骨平摊,中大火煎出油脂;鸡脆骨一出...
五花肉、酒糟、酱油、醋、盐。将五花肉肥瘦分离切成1厘米大小肉丁,倒入醋,再倒入酱油,倒进甜酒备用。热锅后倒入肥肉翻炒至五分出油,再加入瘦肉翻炒,炒至金黄油枯时将多余油倒出。倒入调料翻炒至水分全部炒干,尝尝咸味是否...
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