关于蚶子的百科
主料:蚶子。配料:姜,葱,酱油,料酒,麻油等。步骤:将蚶子放在钵中,倒入清水,用竹帚连续刷洗,途中不能中断以防止蚶子吸入泥水,直至壳发白;倒掉泥水,再用清水淘洗干净,放入沸水中略煮,随即取出,注意不要煮得太熟,以免肉色发紫,没有鲜味;如蚶...
1、买来的白蚶子先用凉水浸泡,里面放点盐。2、锅里放入凉水下白蚶子一起煮,待蚶子张口捞出。3、把煮好的蚶子用煮蚶子的水涮涮。这样可以把沙粒涮出来4、把涮好的蚶子肉捞出控干。5、再把香葱切碎放入盛蚶子的盘子里,倒...
材料:蚶子、木耳、鸡蛋、虾皮做法:1、蚶子洗净,木耳泡发开,鸡蛋打碎加少许盐和黄酒。2、锅烧热,倒油,炒鸡蛋,将鸡蛋炒至结块盛出。3、将蚶子和木耳放入锅炒制,加少许水略煮,放入虾皮。4、蚶子半熟时加盐调味,再放入鸡蛋混炒,炒熟...
麻蚶子煮十分钟左右,共3个步骤,需要准备水、盐,以下是麻蚶子煮多久的具体操作步骤:操作/步骤1、配料切碎将葱、姜、蒜、白菜切碎。2、麻蚶子入锅翻炒麻蚶子入锅煮十分钟,重起锅放入葱、姜、蒜末煸炒,再放入白菜叶翻炒。3、...
一,食材:蚶子适量、葱、大酱。二,步骤:1、首先选择新鲜的蚶子,壳紧闭为新鲜,打开为不新鲜;2、如果是吐干净的直接水洗即可,若不是,加盐水浸泡半小时;3、锅放少量油,加葱炒香,加大酱;4、将蚶子放入锅中,轻轻翻动;5、直到,壳张开,加调料,...
蚶子,个大壳薄肉厚,肉质极嫩、异常鲜美。宁波当地人在食用蚶子时取用粗铅丝篓,把蚶子置于其中,放进沸水锅中反复摇动篓子,至蚶烫熟,故名。食材:蒜苗300g,蚶子肉150g,蒜5g,红椒15g,姜3g,盐3g,胡椒粉1g,生粉3g,蚝油5g,鸡粉2g,料酒5g。1、...
一、食材:麻蚶子1000g、白菜500g、朝天椒少许、盐少许、生抽少许、淀粉少许、香油少许二、步骤:1、麻蚶子1000g,充分洗净,开水焯开口,抠出蚶子肉;2、白菜改刀成块;3、锅中放油,放葱、朝天椒爆香,倒入切好的白菜;4、倒入少许生抽...
主料:蚶子200克;辅料:竹笋50克,蘑菇30克,木耳30克;调料:花生油20克,酱油5克,料酒10克,盐3克,淀粉3克,香油5克,大葱5克,姜2克;做法:将蚶肉取出洗净,切成片;竹笋、蘑菇洗净切丝;葱姜蒜切末;淀粉放碗内加水调成湿淀粉;水发木耳去蒂根,洗净撕成...
1、选一些小蚶子,用清水泡一段时间;2、煮熟剥出蚶子肉;3、将蚶子肉一切两开;4、五花肉切小粒;5、用大料炝锅;6、放肉丁翻炒,加入葱姜、料酒、盐、酱油、面酱;7、加水烧开,再放入蚶子;8、出锅;9、拌上自己细化的菜即可。...
材料:毛蚶子。调料:色拉油,葱丝,姜丝,蒜片,干红辣椒丝,精盐,酱油,味精。做法:将毛蚶子清洗干净,在滚水在焯一下捞出装盘待用。热锅放油,爆香姜丝,葱丝,蒜片,干红辣椒丝,倒入毛蚶子翻炒,加入精盐,酱油,味精炒均,起锅装盘即可。...
蚶子的做法:1、准备食材:竹笋50克、蘑菇(鲜蘑)30克、木耳(水发)30克、花生油20克、酱油5克、料酒10克、盐3克、淀粉(玉米)3克、香油5克、大葱5克、姜2克;2、将蚶肉(赤贝)取出洗净、切片,竹笋、蘑菇洗净、切丝;3、葱姜蒜切末;4...
主料:南瓜、蚶子、土豆。辅料:葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、香菜。1、将南瓜和土豆洗净切块,注意要去掉南瓜籽。2、蚶子肉洗净,备用。3、油锅烧热,放入葱姜蒜爆香。4、放入南瓜和土豆,翻炒,加入适量酱油,继续翻炒。5、加适量...
麻蚶子可做麻蚶子米饭、韭菜炒麻蚶子、酱炒茴香麻蚶子等。一共3步,以下是酱炒茴香麻蚶子的详细操作:操作/步骤1、切段茴香洗净切段。麻蚶子洗净控水。2、爆炒油热后放入茴香麻蚶子爆炒,待茴香变色后放少许豆瓣酱。3、翻...
拌红蚶子主料:红蚶子300克;辅料:香油适量、盐适量、味精适量、醋适量、酱油适量。做法:1、准备红蚶子;2、冲洗红蚶子;3、在碗中倒入醋、盐;4、将酱油、香油倒入碗中;5、将冲洗后的红蚶子倒入碗中;6、搅拌均匀即可。...
蚶子是沿海各地普遍食用的海产品,蚶子肉有炒、炖、煮等多种做法,其中炒蚶子肉的做法如下:主料:鲜蚶肉250克,竹笋15克,蘑菇15克,水发木耳15克。辅料:大葱15克,生姜10克,大蒜5克,花生油40克,料酒15克,酱油10克,淀粉15克,芝麻油10克。1...
蚶子,个大壳薄肉厚,肉质极嫩、异常鲜美,宁波当地人在食用蚶子时取用粗铅丝篓,把蚶子置于其中,放进沸水锅中反复摇动篓子,至蚶烫熟,故名,历代文人都视其为珍品,清袁枚在《随园食单》中特别记载了此菜的几种吃法:“蚶有三吃法:用...
1、将毛蚶子肉去掉腮和黄,剁成小块儿;2、备好葱末姜末;3、将蚶子肉放入调味料,拌匀备用;4、将白菜洗干净后剁碎;5、把蚶子肉倒入白菜中,加入适量调味料拌匀;6、把面用90度左右的热水和好醒半个小时左右;7、将饺子包好后,放入蒸...
1、通常,煮约10分钟后,肉不会变老,但主要是用冷水煮熟。2、如果煮得太久,肉质和味道会变差,还会破坏内部的某些营养素,对健康不利。3、因此,如果是开水,可以将其放入开水中约3分钟,然后再将其捡起。主要原因是看开口是否破裂。...
一、蒸毛蚶子。1、准备材料:毛蚶、蒜、香菜、红辣椒、涝汁、糖、美极鲜味、香油、辣根、米醋。2、用小毛刷将每个毛蚶刷净用清水浸泡一会儿清洗干净。3、锅中烧开水至沸腾状态,将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中,数25秒左右立...
1、首先要洗净泥蚶,用清水洗净多次,直到清理干净贝壳表面的污渍;2、用大火开始煮水,等水开的时候再放入泥蚶,过会等泥蚶壳微微张开就关火;3、然后把泥蚶倒在篮子上,等泥蚶沥开水份;4、之后要调浆,放入辣椒面一勺、蒜末半勺、香...
毛蚶的做法:1、买回来的毛蚶,洗好,用清水纱网侵泡30分钟(可以少放点盐)为了让毛蚶吐干净。2、清水煮开,放入葱段,姜片,八角。3、倒入侵泡好的毛蚶。4、煮的时候可以放小许的盐。5、煮两个开的时候,毛蚶都张嘴了,就熟了。6、捞出...
1、外观:毛蚶的个头比血蚶要更大一些,外壳也要粗糙一些,而血蚶就光滑一些。2、肉质:毛蚶里面肉的颜色一般为鲜红色,并且它煮出来的汁液也是一样的,而血蚶则吃起来更加简单,和青菜一样,只要用开水稍微烫一下就能吃了。3、季节:...
具体步骤如下1、毛蚶子肉去掉腮和黄,剁成小块儿,不要太碎了,葱末姜末备好;2、将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用;3、白菜洗干净后剁碎,剁的时候加一小勺盐,剁好后用屉布包好挤去水分备用;4、把蚶子肉倒入白菜中再加入适量...
泥蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双壳贝类,原产印度洋与太平洋海域,为中国四大养殖贝类之一,也是中国东南沿海最主要的海水养殖贝类。其贝壳极坚硬,卵圆形,两壳相等,相当膨胀,壳顶突出,向内卷曲,位置偏于前方,两壳顶间的距离远,壳表白...
毛蚶可以做成菠菜拌毛蚶、水煮毛蚶、酱爆毛蚶吃。毛蛤又叫麻蛤,软体动物门双壳纲无脊椎动物。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中,尤喜于淡水流出的河口附近,以4-8米居多。我国近海海域均有分布,小满后毛蚶产...
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