关于麻球的百科
1、泡打粉:其实空心的麻球之所以可以制作成功,与面团的材料也息息相关,虽说最主要的材料就是糯米粉,但是还需要加入泡打粉,才可以达到蓬松扁圆的效果。否则麻团很容易塌陷或者是奇形怪状,基本上100克的糯米粉放1克的泡打粉...
1、白糖用温水化开,备用2、糯米粉放在盆子里加入一点泡打粉3、冲化好的糖水用来和面,面揉到光滑了,盖上保鲜膜静置10分钟4、把面团搓成小剂子揉圆(做有包馅的在这一步就包入馅料)。裹上白芝麻,用手轻轻按几下5、都裹好了白...
1、350g的糯米粉和5g泡打粉拌匀,50g白糖加入适量开水,让它化成糖水,待糖水放凉些慢慢加入糯米粉中,边加水边揉糯米粉,后续还需要再加水的,一点一点慢慢加,以防水太多糯米粉太稀不成型,揉成这样就可以了。2、揉出一个25g-30g的...
1、将五十克的糯米粉和五克泡打粉拌匀,在五十克白糖中加入适量开水使其化成糖水,待糖水放凉些慢慢加入糯米粉中,边加水边揉糯米粉,后续加水时需逐步缓加以防水太多导致糯米粉不成型;2、揉出一个二十五克至三十克的糯米团,揉...
1、在糯米粉中倒入糖水揉面,揉成光滑的糯米团,搓成长条,揪成剂子。2、将剂子揉成圆团后捏成中间厚四周薄的圆饼,放入红豆馅,收口,再把糯米团揉圆,沾上芝麻。3、油锅三成热后放入麻球,全程小火炸,炸到麻球浮起来,用勺子按压麻球,...
做空心不塌的麻球需要准备材料:水磨糯米粉155克、糖粉或细糖45克、无铝害泡打粉3克、冷水110克、白芝麻适量、油适量。共分为4个步骤,以下是做空心不塌麻球的详细操作:操作/步骤1、揉搓均匀泡打粉、糖粉、水混合,再加入糯...
揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布盖好,以免糯米球变干,不利于操作。裹芝麻时在糯米球上蘸点水,便于芝麻沾在上面,裹上芝麻后一定要用手再攥紧,使芝麻紧密的沾到面团上面,不然下锅炸的时候,芝麻容易脱落。炸的时候一定要小火慢慢...
1、350g的糯米粉和5g泡打粉拌匀,50g白糖加入适量开水,让它化成糖水,待糖水放凉些慢慢加入糯米粉中,边加水边揉糯米粉,后续还需要再加水的,一点一点慢慢加,以防水太多糯米粉太稀不成型,揉成这样就可以了;2、揉出一个25g-30g的糯...
立夏吃麻球寓意生活可以美好圆满、和和美美。地方风俗习惯差异,除食用麻球,也有的地方在立夏时节可以食用蚕豆或是鸡蛋等。如宁波就是不仅吃麻球,还要吃鸡蛋。还有的地方吃红枣,有的地方还有专门的立夏饭,寓意着美好生活,祈...
1、350g的糯米粉和5g泡打粉拌匀,50g白糖加入适量开水,让它化成糖水,待糖水放凉些慢慢加入糯米粉中,边加水边揉糯米粉,后续还需要再加水的,一点一点慢慢加,以防水太多糯米粉太稀不成型,揉成这样就可以了2、揉出一个25g-30g的糯...
麻球能用酵母,发酵好才会空心,要四五个小时,发酵好能看出来,而且还有利于口感的提升。麻球是一种油炸面食,是沪苏浙皖一带的一种经典小吃。主要制作材料是糯米和芝麻,有些会有麻茸、豆沙等馅料,有些没有。麻球在广东及港澳地...
麻团和麻球没有区别,是同一个东西,因地域原因叫法不同。麻团指拳头大小,表面满是芝麻的油炸糯粉团,是用糯米粉、糖、油炸花生碎、芝麻等放到锅里用油煎成。风味独特、制作考究、色泽金黄、外形浑圆中空、口感芳香酥脆、体...
方法:1、麻球洗净,放盘中,放少量的水,用保鲜膜封住,然后放微波炉中叮1分半钟,拿出来,翻个面,再放进去叮1分半钟,再翻面,再叮不到半分钟即可;2、叮好的麻球剥掉外皮,放深盘中捣成泥状,将麻球泥中加入大约2勺淀粉,然后沿着一个方向搅...
1、准备材料糯米粉300克,白芝麻适量,莲蓉馅400克,2勺糖,色拉油;2、糯米粉中加少许冷水先揉出一小块入热水锅中煮至浮起;3、捞出放入糯米粉中,再加适量的水、2勺糖和1勺色拉油揉成团;4、将粉团和莲蓉馅各分成18等分,包入搓成...
1、麻球不膨胀的原因可是是面粉比例过大,面粉在炸制是易结皮,这样当炸时由于麻球表面过快的结皮,而里面的原料还因热的作用在继续涨发,达到一定程度时就会冲破表皮,形成麻球的不膨胀;2、是水份含量过多,做麻球水份太大是一...
1、准备糯米粉300克,水150克,糖55克,澄粉40克,沸水30克,熟猪油55克,豆沙馅300克,白芝麻300克。2、将糯米粉混合揉匀备用,将沸水冲入澄粉中,将澄粉烫熟,倒入糯米粉中一起揉匀。3、加入熟猪油一起揉至表面光滑成糯米面团,均分成每...
食材:麻球、糯米粉500克、油500克、白糖100克、芝麻50克做法步骤:1、糯米面加入白糖,拌匀;2、加入适量的温水,和成稍软的面团,饧发20分钟;3、取一块饧发好的面团,团成圆球;4、滚一层白芝麻;5、锅中加适量油,烧至3成热的温油状态,...
1、麻球配料:糯米粉1000克、泡打粉30克、糖220克、水720克2、做法:白糖用温水化开。3、把糖水放入装有糯米粉的小盆子中,加入泡打粉给它搅拌均匀,把糯米粉搅拌的表面比较光滑即可,就像是做汤圆一样的!把所有的糯米粉都做成...
做法:1、将皮面原料除芝麻外,均放在盆内(元宵粉中加入团粉、糖、油、炮打粉,其目的可使皮面香甜松软,黏性适度)加水合成稍硬一点的面团,醒15分钟,揪成30个左右剂子,包入馅心,封好口,团成元宵备用。2、将芝麻去杂质,放入碗中,用沸水...
1、糯米粉、面粉、白砂糖放入盆中,搅匀。冲入沸水50,趁热将其余米粉加入冷水揉擦均匀成为光滑的面团。2、将垧好的面团分成20克重的;枣泥馅分成10克重的。3、将面剂按成圆形坯皮,中心放入一个枣泥馅,收口搓成(对搓)圆球形。...
芝麻球又称麻团,是一种著名的油炸面食,寓意团团圆圆,口感微甜,深受大家的喜爱,下面让我们来一起看看芝麻球怎么做吧!准备一碗糯米粉。白糖放入温水中融化。糖水倒入面粉中。揉成面团。搓成剂子,包上豆沙馅。沾上凉水后裹上芝...
原料:糯米粉300克、白糖适量、芝麻适量、开水适量。步骤:1、用开水泡化白糖,待糖水温热时缓缓加入糯米粉中,边加边搅拌,最后揉成较软的粉团,盖上保鲜膜静置半小时。2、醒发好的糯米团分成若干小份,揉圆,放入装有芝麻的盘子里...
食材:芝麻球260g。辅料:油,适量。1、将速冻芝麻球从冰箱取出,开袋,做好炸芝麻球的准备。2、将铁锅在燃气灶上烤干,放入食用油,中火,待油略微加热。3、将麻球放入微热的油锅中,用筷子轻轻翻动,待颜色承金黄色,即可。...
亚麻衣料一般很少起球,袖口等经常摩擦的地方有可能起球。麻的初始模量居天然纤维的首位,说明其抗皱性好,不容易起球,是吸湿性强的纤维,比较容易缩水。亚麻布是纺织品中最结实的一种。其纤维强度高,不易撕裂或戳破,可任由调色...
空心芝麻球,香脆软糯好吃。既能当零食,也能当早饭。白糖、碱、泡打粉,备好取一容器加适量白开水、糖、泡打粉、食用碱搅拌至消融再倒入糯米粉,搅拌成柳絮状把糯米粉和成糯米团,用保鲜膜包住,静置20分钟,醒一会备好白芝麻,放入...
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