关于水豆的百科
一、主料:黄豆。二、辅料:盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒。三、做法及步骤:黄豆洗净泡一夜;将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里;黄豆放在温暖的地方发酵3天左右;发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜...
冬春两季多发,其传染力强,水痘患者是惟一的传染源,自发病前1到2天直至皮疹干燥结痂期均有传染性,接触或飞沫吸入均可传染,易感儿发病率可达百分之95以上。该病为自限性疾病,一般不留瘢痕,如合并细菌感染会留瘢痕,病后可获得终...
熟黄豆粉冲水并不是豆浆,因为豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成的。所以熟黄豆粉不能当做豆浆饮用,而且豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。大豆(学名:Glycinemax(Linn.)Merr.)通称黄豆。豆科大豆属一年生草本,高30...
做豆腐一斤黄豆要七斤水,豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程:一将大豆制成豆浆;二凝固成形,豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。豆腐的做法是:先将豆腐改成...
水豆腐不是嫩豆腐,嫩豆腐是水豆腐的一种。水豆腐是最常见的豆制品,通常所说的豆腐就是指水豆腐。水豆腐因其含水量高得名,又白又嫩。可以用来做菜。水豆腐的生产过程主要是先将大豆制成豆浆,再将豆浆在热和凝固剂的共同作...
1、酸浆豆腐:将制作豆腐过程中压出来的浆水盛在一个专用缸内,由自身的乳酸菌发酵作用而变酸即为“酸浆”,再用酸浆做为“引子”兑清水点制而成。其原理类同与用“面肥”来蒸馒头相同。2、卤水豆腐:豆浆煮开后加入盐卤,使凝...
做豆花一斤豆子豆需要七斤水,做豆花的老与嫩,出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例。根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的。豆腐花,豆腐花是一种用黄豆制作的小吃,个别的会用豌豆、蚕豆等豆...
绿豆和水的比例以1:10为宜。绿豆汤的主要材料是优质绿豆、水,还可以根据个人的饮食习惯在绿豆汤里面加入适量的冰糖进行调味,一般情况下,在熬制绿豆汤的时候绿豆和水的比例为:1:10,熬制绿豆汤的时候如果水放多了绿豆汤会比较...
黄豆粉冲水不是豆浆,黄豆粉是用炒熟后的黄豆磨出来的,而豆浆是新鲜黄豆用水浸泡充分后磨成的。黄豆粉可以冲水喝,但口感和味道与豆浆有一定区别。炒熟的黄豆营养价值和作用都会发生改变,且熟黄豆粉用来冲水喝的味道并没有...
1、毛豆50克,花椒15粒,精盐适量。2、制作过程:将毛豆洗净,沥去水汾,挑选饱满个大的,用剪刀去两端的尖角,(为使毛豆进味)。将剪好的毛豆放入锅中,放花椒和精盐,加清水至与毛豆平,用旺火加盖煮20分钟后捞出,装盘。...
豆腐脑一斤豆子七斤水。做豆腐脑时,用水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,通常一斤豆子做豆腐脑需七斤水,也就是干豆与水的比例,不过根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物,成分...
麻酱豆角焯水不需要很久,几分钟就可以了。其实煮沸后,可以直接捞出,特别是当蔬菜焯完水时,它们特别容易变色和变黑。有一个小技巧,就是焯水时可以在水中加盐,这样蔬菜更绿,更柔软凉爽,之后也不会变黑。麻酱豆角的做法步骤:1、...
要,不仅可以去除菜豆本身的毒素,还可以让包子更容易熟,口感也会更好。主料:菜豆300克,猪肉馅150克,辅料:油适量,大料1粒,蚝油10克,面粉200克,酵母3克,葱20克,姜6克,味精少许,盐3克,十三香5克,花椒数粒。做法:1、菜豆先摘掉豆筋,再清洗干...
卤水豆腐是老豆腐,老豆腐与豆腐脑相似,但老豆腐较豆腐脑稍硬,形状则相同。豆腐脑如妙龄少女,老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售,老豆腐则在午后出售。豆腐脑浇卤,老豆腐则佐酱油等素食之。豆腐是最常见的豆制品,又称水...
卤水豆腐的表面会呈黄褐色,盐水豆腐的表面没什么特别的变化。卤水豆腐适合凉拌,盐水豆腐可以做汤或烧着吃。卤水豆腐是盐卤做凝固剂制成的豆腐,硬度、弹性和韧性较强,称为老豆腐,或北豆腐、硬豆腐。盐水豆腐是一道经典的传...
豆浆机只煮水不打豆的原因:1、豆子太多,产生太多的泡沫,豆浆机就不工作,也就是煮不熟。一般干豆跟湿豆都是一杯的量为准;2、水少,要加适当水,让机器继续工作;3、豆浆机接头一定要插紧,豆浆机在高速运动,很容易插头松掉,豆浆机也...
正所谓“水豆沙”并非是豆沙和水的混合物,而是不加入猪油膏的豆沙。可以简单认为是:豆类+糖+水。而豆沙是将红豆浸泡后煮熟压成泥,加入猪油膏、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀后所制成的。红豆别名:赤豆、红饭豆、饭豆、...
原料:黑豆2斤半,自制剁椒2斤,嫩姜1斤,盐适量做法:1、黑豆洗净泡一夜;2、将黑豆煮熟,煮豆的水不要倒掉,放保鲜盒里,加50克左右的盐调匀,保存在冰箱里;3、黑豆温度降到手温时,放在合适的容器中,盖上盖,再用塑料袋包一下,在温暖的地方发...
四豆糖水的四豆是红豆、绿豆、黑豆,黄豆。四豆糖水做法:食材:红豆100克、黄豆50克、绿豆50克、黑豆50克,冰糖20克;步骤:1、准备好红豆、绿豆、黄豆,黑豆;2、把豆子洗净,挑去不饱满的籽粒,放入电炖锅;3、盖上盖子,开至大火;4、冰糖...
豇豆角焯水一般先用热水焯一遍,然后用冷水过一遍。先用热水焯一遍,可以将豆角焯熟,能够减少后面炒的时间,也让豆角更容易入味;而后面过一遍冷水,能够让豇豆角保持翠绿的颜色,不至于发黄发灰,卖相好看。豇豆是豆科、豇豆属一年...
1、我们在选择红豆的时候,其实所用的红豆并不是平时所能够做豆沙或者是煮粥用的红豆,而是赤小豆,可能有些人觉得红豆和赤小豆不是应该是一种东西吗?其实从外形上来看这两者的确非常的像,但是如果我们仔细观察一下的话,这两...
豌豆要焯水,豌豆焯水几分钟具体以豌豆表皮裂开为标准。豌豆,豆科一年生攀援草本,高0.5-2米。全株绿色,光滑无毛,被粉霜。叶具小叶4-6片,托叶心形,下缘具细牙齿。原产地中海和中亚细亚地区,是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩...
材料:黄豆、黑豆、凉水;做法:1、黄豆和黑豆用水清洗干净,泡一个晚上;2、把泡好的豆水倒掉,将坏豆子和没有泡涨起来的豆子挑出来;3、豆子放入豆浆机里面,加水;4、盖好盖子,通电即可。...
绿豆菜素包豆菜焯水,素包是由面粉、各种菜类、姜末、植物油、香油、盐、酵母粉等材料制作出来的食品。豆菜水浸泡发芽后,蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降,但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高,如黄豆中不...
红豆吸水量要根据红豆的数量、品种确定,不同品种、不同数量的红豆吸水量差异很大,所以没有准确答案。红豆吸水性强,煮红豆的水量要根据红豆的吸水率来调整。红豆根据新豆与陈豆的不同,吸水性也不同,通常来说新豆的吸水性要...
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