关于馅时的百科
一般情况下,做菜馅时,放熟油好。目前许多榨油厂都采用轻汽油清抽法提取豆油,虽然出油率高,但在豆油中残留极少量的苯、多环芳烃等有害物质。并且一些人包饺子习惯用生豆油和馅,这对神经和造血系统有害处,食用后可能会出现头...
把肉馅装进较为牢固的包装袋中,如保鲜盒或保鲜袋,装好之后再渐渐地铺平排出来气体,随后将封袋扎牢密封起来,放进冰箱保存即可。肉馅是一道常见的家常菜,营养美味,老少皆宜。肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末。肉馅最常见...
素馅包子有素馅三鲜包子馅、冬菜木耳芝麻馅、白菜粉丝馅、鸡蛋韭菜包子馅、胡萝卜双耳馅等。1、素馅三鲜包子馅。切成小丁的豆腐干、泡开切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的鸡蛋、泡开切丁的香菇和木耳、切碎的虾皮,五香...
饺子馅以肉菜馅来分类,可分为生馅、熟馅、生熟馅三种。1、生菜肉馅:蔬菜瓜果剁碎,挤去水分直接混入肉馅搅拌均匀。2、熟菜肉馅:肉料剁碎,菜料剁碎,下锅煸炒出香味之后搅拌均匀冷却制成。3、生熟馅:肉料剁碎炒熟,混入切细的蔬...
主料:小麦面粉400克,辅料:牛肉600克,白菜260克,大葱110克,调料:花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克做法1、牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净,切成细末。2、面粉用冷水和匀,揉搓3~5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10~20分钟。3、...
调制方法如下:1、将10克花椒冲洗干净,用100克热水大约浸泡2个小时;2、选择肥瘦相间的前夹心肉或五花肉;3、加水前要先放酱油盐和生姜,将肉馅放入盐酱油拌匀;4、生姜20克切成细末,将生姜和葱放水搅成葱姜泥;5、将泡的花椒水或...
花椒水调馅当水分吸收完的时候放,花椒水可以增加肉馅中的含水量,避免肉馅过干,因此在调馅的过程中需要一点一点加入花椒水,不停按同一个顺序搅拌,使肌肉纤维吸收饱满的水分。需要注意的事,花椒水一定要完全吸收完才能结束,因...
素馅饺子有:西葫芦粉丝馅饺、芹菜豆腐馅饺、白菜香菇等,饺子,是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传...
虾皮做馅时不用炒熟。虾皮饺子的做法:食材:面粉500克、南瓜100克、虾皮50克、鸡蛋3个、油20克、盐10克、蚝油5克。1、首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团(面粉和水的大概比例是2:1),面粉的吸水量的不同,以自己的习惯为...
素馅饺子的馅有:角瓜馅、韭菜鸡蛋馅、胡萝卜馅、芹菜豆腐馅等。饺子是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳,是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用,距今已有一千八百多年的历史了。食物是指能够满足机...
烤箱温度达到180度烤20分钟即可。烤肉馅酥饼的做法步骤:1、面粉80克,在烤箱中烤15分钟。2、白糖80克加食物油50克,放在碗中。3、将烤过得面粉加入到碗中,将白糖和植物油一起搅拌均匀。4、将水100克和面粉200克放入到碗中...
肉馅怎么调馅共有4步,需要的材料有:猪肉、大葱、生姜、生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香、鸡蛋、香菜、八角、花椒、香葱、大蒜片、食用油。以下是肉馅怎么调馅的详细操作:操作/步骤1、猪肉绞成肉末泡葱姜水将猪肉绞成肉...
如果家里的烤箱是嵌入式的大烤箱的话,可以选择上下火加风扇模式,温度设置在180或者190度,中间层,时间在20分钟左右,因为这要根据您做的馅饼的大小、厚薄等。如果家里是台式小烤箱的话,考虑到加热容易不均匀,模式也是设定上下...
馒头馅有四色馒头、生馅馒头、杂色煎花馒头、糖肉馒头、羊肉馒头、太学馒头、笋肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头,这些都是荤馅儿的。素馅儿则有假肉馒头、笋丝馒头、裹蒸馒头、菠菜果子馒头、辣馅、糖馅馒头等。...
材料:五花肉适量,饺子皮适量,姜蒜适量,胡椒粉适量,蚝油适量,生抽适量,五香粉适量,花生油适量,香油适量,盐适量。猪肉茼蒿馅饺子的做法:1、茼蒿洗净先沥干水分备用。2、猪肉剁烂备用。3、加入姜蒜,适量胡椒粉。4、加适量生抽,加适量...
韭菜鸡蛋馅、白菜火腿馅、五香牛肉馅、红豆馅、南瓜香蕉馅等。韭菜鸡蛋馅饼做法:1、韭菜洗净再滤去水分,面粉和全麦粉搅拌均匀,加入开水用筷子搅拌成絮状。2、用手或面包机揉面至柔软光滑,再用保鲜膜盖住静置1小时。3、韭...
1、用筷子顺着一个方向搅拌上劲;2、摔打法指将肉泥不停的摔打;3、用搅拌机搅拌。检验肉馅是否上劲,可将一小勺肉馅上劲放入冷水里,如肉浮起来则说明已上劲,反之就没有。肉馅和好后,放入冰箱静置一二小时即可使用。...
影响蒸饺时间的几个因素:1、一般蒸饺子需要多长时间是要看你是肉馅的还是素馅的,素馅的饺子时间用得少,只需要15分钟,如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点,免得里面的馅不熟,需要20分钟。2、看你蒸的是大蒸饺还是小蒸饺,还有火候...
常说的鸳鸯馅是指两种肉按一定比例剁碎或搅碎拌和在一起的肉馅,譬如:牛肉与猪肉;羊肉与猪肉混搭。当然,这两种肉馅也可以再搭配时令菜蔬一起做馅包制各种面食。制成成品后,一般就简称“鸳鸯馅”,实际与鸳鸯没半点关系。...
什锦馅是指由多种原料制成或多种花样拼成的馅料。例如核桃仁50克、花生50克、红糖250克、蜜饯30克、黑芝麻30克、陈皮2块、猪油100ml;或肉馅200g、马蹄500g、白菜500g、油适量、盐适量、酱油适量、姜4102粉适量、鸡蛋1...
不同的饺子用油的方式有所不同1、肉馅饺子:一般肥瘦相伴的猪肉馅就不用额外放油了,这样的的饺子会比较油腻,而且不太健康。2、韭菜馅饺子:因韭菜遇咸易出水,所以韭菜切好拌馅前要先放油,使油封住韭菜切口,汁水就不易被淹出...
想要延长饺子馅保存时间需要把饺子馅装入冷冻保鲜盒或保鲜袋,放入冰箱冷冻,等需要食用时,再拿出来解冻即可。如果短时间内需要食用,可以包好后放在冷藏室保存。注意冷藏室保存饺子馅的时间为2-3天,需尽快食用完毕。...
素馅包子蒸制时间的长短,取决于其馅料的选择,不同馅料蒸制时间不相同。1、白菜香菇素包子:包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。2、韭菜素包子:醒20分钟,冷水蒸,15到20分钟。3、金瓜素包子:醒20到40分钟至包子胀大双倍...
主料:小麦面粉(400克);辅料:牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克);调料:花生油(50克)、酱油(30克)、盐(2克)、味精(1克);制作步骤:1、牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净,切成细末。2、面粉用冷水和匀,揉搓3~5分钟...
调肉馅的时候饺子馅的调制方法1、将洗好的白菜用开水焯一下,别煮熟了;2、洒上一些盐,憋出白菜中残存的水分,同时让白菜入味此时可以准备肉馅了;3、肉切块、切丝、开剁、剁到成肉泥为止;4、剁时可添加葱和姜,剁好后加点黄酒;5...
热门标签
-
抱簧
WindowsXP
稷下
封闭剂
石戴久
靖江
焊铜
尝尝鲜
辣怪
udp
鳏鱼
男名
苏北
凡蕾
exl
田雨
采月
小铁锤
麦麦脆
电力法
哪七娃
芙蕾雅带
梨放
2048sp
俩片
叶问
白卷
青狗
谢飞
出金
双板
手游角
能紧
送花
驱邪
红秋莓