关于咸肉的百科
1、放于冰箱的冷冻层保存：现在家家户户都有冰箱，可将腌好的咸肉用保鲜袋包好，放于冰箱的冷冻层保存，这样能保存半年多久。腌好的咸肉怎么保存2、悬挂保存：这是很古老的一种保存方法，小时候没有冰箱；将腌好的咸肉用稻草或塑料...
材料：五花腩400克、胡椒粉、麻油、葱花、生抽、酱油、盐、糖各适量。做法：1、五花腩洗净，先用清水煮半小时，取出，以适量盐腌制过夜（盐量可与平常调味相当），然后切片备用；2、开锅下油，放入五花腩煎至两边上色，加入生抽、少许酱油...
可以但不建议。因立秋后温度还比较高，不符合咸肉对温度条件的要求。通常来说，小雪至立春前期间适合腌制咸肉。因在这个时候气温低，细菌不容易繁殖，做出来的肉味道更香。腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉；其产品特点...
腌制咸肉时会在生肉上涂抹食盐，因为食盐有杀菌、保鲜防腐作用，用来清洗创伤可以防止感染，撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质，所以咸肉上的盐会对咸肉起保护作用。此外，买来的生肉千万不要洗，因为生水中含有较多...
腌制时间2天以内或20天以上可以食用，科学测定，咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以腌制咸肉一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个...
腌咸肉晾晒之前烫一下可以除去腊肉表面的杂质，而且还能将腊肉的油汁封住，另外，也可以很好的预防腊肉表层生长一些霉斑，也很大程度上保证了后期腊肉的口感问题，减少了腊肉因为细菌不能晾晒出成品的几率。...
根据情况而定。腌咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，但在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天后开始出现下降的趋势，20天后基本消失。所以腌制咸肉一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。...
咸肉炒大蒜是一道很下饭的家常菜。主料：咸肉200克，大蒜200克。辅料：油适量，生抽适量，辣椒适量。咸肉炒大蒜步骤：1、准备好咸肉和大蒜。2、大蒜洗净，切成斜片。3、咸肉用温水冲洗干净后切成片。4、锅中注入少量的油，下入辣椒爆...
咸肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色，由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎，以下是咸肉去掉盐分的方法：1、使用淡盐水在水中放少量的盐，因为咸肉的盐分比水...
咸肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。那么咸肉的腌制方法是什么呢？下面就让我们一起来看看吧！买回肉后清洗干净并晾干水分把咸盐和花椒粒拌在一起（也可不用花椒，跟据个人口味），撒到晾干的肉...
用盐水腌制咸肉会变质，食用后不利于身体健康。腌制咸肉方法如下：原料：猪肉、盐。步骤如下：1、取料：腌肉原料分为带骨和不带骨两种，不带骨的腌肉按块切，带骨加工的腌肉，按原料肉的部位不同，分别以连片、小块、蹄腿的形式取料；2、...
一百斤需要五斤盐，腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉，盐肉，咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色，由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。中国浙江生产的腌肉...
将新鲜猪肉切成长条状，将盐、花椒均匀地擦在肉上。然后把肉放入腌制容器，用手压紧后盖上盖子密封。在初次上盐24小时，腌肉渗出血水时再次将盐抹在肉上。上过盐后，每2-3天将肉上下调换一次，约10天左右即可腌制完成。...
1、用料：主料。冬瓜500g，咸肉70g。调料：食盐1g，鸡精适量，葱10g，料酒10ml，调和油适量。2、冬瓜洗净，去皮去籽，切片；咸肉洗净，切片；葱洗净切末。3、锅热油，放入咸肉，煸透后。放入冬瓜。4、煸炒几下，放入料酒、盐和适量的水，大火烧开，焖烧...
方法有：1、先烧开水，用开水泡，首先可以让表面的油灰慢慢溶解一些，然后再用帕子擦洗，力气要适中，切忌把肉表面的皮擦破，一般换干净的热水反复洗几次即可。2、用冷水浸泡1天，然后用淘米水冲洗，再用清水洗净即可。或者直接用淘米...
咸肉一般腌制3-4天可以晒。腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。中...
安徽咸肉怎么吃共有5步。可做咸肉烧豆腐、大蒜炒咸肉、咸肉蒸慈姑等。准备食材：豆腐、咸肉、蒜苗、豆瓣酱、老抽、蚝油、葱。以下是咸肉烧豆腐的具体操作步骤：操作/步骤1、准备食材葱、蒜白切末，蒜叶切段备用。2、切食材...
咸肉能寄到韩国。由于食品在国际快递中属于敏感货物，一般的物流渠道不予邮寄，但是可以通过代理，走EMS的敏感货渠道邮寄到韩国，基本时效在7-15天，清关需要提供KC认证。与食品接触或者盛装食品的器皿，如茶杯、碗筷、锅、勺子...
熟的咸肉可以短时间内放冰箱冷藏，生的咸肉可以长时间放冰箱冷藏。因为咸肉是含盐分很大的经过加工过的肉食品，含有的盐分很大所以不容易滋生细菌也不容易变质。冷藏的温度是低温恒温的环境更是利于生咸肉的存储，但熟的却...
冬天腌咸肉一般要腌5-7天。腌制时可以用一块大石头或者其他东西压着咸肉，使咸肉腌得更加入味。还需每天翻动咸肉，观察咸肉腌制的情况。咸肉腌好后要放在阳台或其他地方风干几天，风干直至肉泛出油光即可。...
金华火腿是咸肉来的，用金华两头乌猪的后腿腌制而成的肉，皮色黄亮、形似竹叶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口，是佐食佳肴，也是滋补良品。据清代赵学敏编纂的《本草纲目拾遗》记载，金华火腿有益肾、养胃、生津、壮...
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是四川省1982年咸肉评比中的...
咸肉腌制大概需要20天左右。咸肉腌制的做法：食材：瘦猪肉、盐250克、花椒。将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2到3天，盐...
主料：五花肉。调料：盐1杯、花椒1／4杯。1、将盐和花椒放入锅中，中火加热翻炒，到盐慢慢变黄、花椒散发香味时关火，放凉，成为腌料；2、将五花肉放入腌料中，用手不停地将腌料搓在肉的表面，然后放入玻璃或陶瓷容器中，盖上保鲜膜，放进冰...
1、咸肉切成薄片，洗净沥干，大蒜去根切成均匀的段状。2、干净锅中开大火，倒入玉米油，油温热，下姜片，倒入咸肉片，迅速翻炒至咸肉略变色。3、倒入料酒，继续翻炒至咸肉两面金黄，大约1-2分钟，盛出备用。4、继续大火，炒完咸肉的锅里，直...
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