关于腌过的百科
最好不要吃,通常腌制糖醋蒜时糖和醋都会加的很多,为了提味还会加入大量盐,吃下去,肯定会增加人体糖和盐的摄入量,对身体健康极为不利。糖醋蒜是江南及北方地区的汉族传统小吃。此菜醋蒜呈红褐色,色泽美观,很有地方色彩。糖蒜...
用开水煮上5至10分钟左右或做菜之前洗一下。蒸咸鸭腿做法:材料:咸鸭腿2个,小葱2根,姜3片。步骤:1、咸鸭腿冲洗干净后,剁成块放入稍浅点的盘子中;放上几片姜片,倒入少许点料酒即可。2、电饭锅中放适量的冷水,把盘子里的咸鸭腿...
腌制的牛肉放在室温中能保存2天,放入冰箱冷藏能保存一周多,时间长即使不坏出盐卤食用起来口感差。腌制熟的牛肉趁热切成拳头大小,用保鲜膜包好,在放保鲜柜,一个星期左右。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近...
腌过的鸡肉盐水不能腌,腌肉主要是因为盐巴里含有丰富的氯化钠,可以杀菌,腌过肉的盐水里盐的浓度已经大大的降低了,而且里面还含有大量的油脂杂质,达不到原来的效果。鸡肉,指鸡身上的肉。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适...
用料:腊猪蹄肉600克、沙窝萝卜1个、大葱1节、干辣椒2个、生姜20克、枸杞20粒、白胡椒粉1克、鸡粉1克、料酒20毫升。1、腊猪蹄肉用冷水浸泡1小时,中间换水2~3回。2、洗净后沥水备用。3、大葱切段,生姜切片,枸杞备用。4、腊...
首先将罐子清洗干净,在罐子中倒入一勺芥末酱(最便宜的即可),然后加入热水,盖上瓶盖,拿出摇晃里边的溶液。将里面的水倒掉,冲洗一下罐子,就能除掉里面的味道。芥末酱由芥末粉或山葵,辣根或其他粉类经发制、调配而成的一种常见调...
1、如果有很多鸡腿一起腌制的话,之后吃不完是要放入冰箱冷冻的。2、但有一点大家要注意,要放入冰箱冷冻的鸡腿,腌料不能太多,避免太咸了,因为冷冻会加快鸡腿肉吸收腌料的味道,经过冷冻之后的鸡腿肉会更加入味。3、一般来说,...
腌过蒜的坛子会留下一股蒜的味道,如欲腌制其他物品,这时需要将坛子多清洗几遍或者放入些许酸性物质,再把坛子放置在通风口处,让其对流,即可去味,之后便可以进行腌制其他物品;至于其他的菜坛子的清洗,倒入些白醋后,再取热水进行...
用盐腌过的竹蜂有清热化痰、定惊的作用。西双版纳基诺族的美食竹蛆富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素等营养成分。蛋白质含量可达百分之30到百分之40,氨基酸含量为百分之29、90,粗脂肪含量为百分之60.42,...
第一种方法:饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态,浓度约为20%,盐与水比例为1比5。待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天...
用料:腌鱼、料酒、生抽、油、红椒、小葱。1、将腌鱼洗净后加点料酒、老姜丝,上锅蒸十二分钟。2、蒸大约5分钟时把红椒末加进去。3、蒸熟后加入小葱。4、油烧热浇一下,爆出香味即可。腌鱼是一款苗家美食,是用田鱼、鲤鱼、...
腌肉与大蒜搭配进行爆炒非常美味。具体制作方法如下:准备主料和辅料:腌肉、生姜适量、大蒜适量、蒜苗适量。将腌肉用温水浸泡,清洗干净。把泡好的腌肉切成薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。锅里倒入植物油,油热后放进姜...
用盐腌过的海参的食用方法:1、先用新食品袋分装,每袋6到7个,放入冰箱冷冻室保存;2、食用前取一袋;3、将水烧开,将海参放入,小火煮30到0分钟,让海参变软;4、取出海参,将海参里面的筋挑开;5、将煮软的海参放入冰箱冷藏室保存;6、用...
牛肉小苏打腌过是不用清洗。因为腌制牛肉的小苏打都是食用小苏打,完全可以吃进肚子里,对身体不会有影响。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉...
用盐腌过的蘑菇放久了,是不能吃的,咸蘑菇又称为腌制蘑菇,是不会有毒。但是经过长期的存放后,也有可能产生亚硝酸盐,多吃了后就会对身体产生伤害的,所以尽量少吃。鲜蘑菇是在低温2-4℃的环境下保存。根据品种不同,保存时间也...
汤内含有亚硝酸盐和各种发酵霉菌,食用后会对身体产生危害。而且,在腌过泡菜以后,泡菜里的一种物质会变成致癌物质,所以不能喝。但如果保存完好的话也可以继续腌制泡菜,但是不能进水,这样腌制的泡菜会越来越好吃的。...
1、红烧鸭子1).鸭子切大块,入水焯熟,冷水清洗干净。2).热锅炒白糖,倒入鸭块,翻炒至鸭块有焦糖味,迅速入冷水,没过鸭块。3).倒入生抽1两,料酒1两,花椒7、8粒,葱段,姜1片,八角1颗,公丁香1个。4).高压锅炖煮15分钟后,开盖加入糖少许,收...
盐腌过的笋需要放到锅里用开水滚一下,因为焯水可以去除异味,不然腌过的笋的味道很强烈,就不好入口了。春笋:过了立春,雨后春笋踏着轻盈的脚步而来,清新、水灵、明媚。春笋最嫩、最鲜,爽脆更是得自天成。所谓“尝鲜无不道春笋...
原料:腌制猪蹄、笋干、生姜。1、烧一锅开水。放入腌制猪蹄,煮5分钟左右捞起;2、将笋干冲洗干净;3、将生姜拍扁;4、将笋干、腌制猪蹄、生姜全部放入锅中;5、加入适量清水;6、盖好盖子,大火烧开后调到最小火,炖2个小时左右;7、加...
腌肉的保质期比一般的肉类要长的多,因为腌肉会放很多盐,可以防止细菌的繁殖。此外,腌肉一般会进行一段时间的晒制,因此,水分也比较少。将腌制的肉放冷藏可以放置一个月的时间,经过腌制后肉本身含有大量的盐,盐渍本身就可以进...
腌笋炒肉的做法:1、竹笋切丝备用,里脊肉切丝,加入生粉料酒搅拌均匀。2、锅烧热放冷油,油热放肉丝爆炒,加入少许盐,盛出锅备用。3、锅中重新放油,放入笋,葱姜蒜丝一起翻炒,放入生抽或者酱油少许。4、加入肉丝翻炒出锅即可。竹笋...
不要。茄子,茄科,茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落。叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮...
一、主料:嫩姜半斤。二、辅料:醋半袋,砂糖二两。三、步骤及做法:1、先将姜皮刮净,切成长薄片。2、放入滚水中煮约三分钟,取出置入冷水中泡2、3小时,然后沥干水分。3、将糖和醋混和,并煮至砂糖完全溶化,然后彻底冷却。4、将姜放...
可以先腌制,也可以不腌,可以根据自己的习惯、喜好自行选择。腌制的好处:带鱼属于海鲜,腥味较重,在蒸之前腌制一遍,能够减轻鱼肉的腥味。另外,带鱼有新鲜带鱼和冷冻带鱼,冷冻的腥味更重,更适合腌制了再蒸。不腌制的好处:新鲜的带...
卤鸡爪时先用腌料腌过,使其肉质鲜嫩多汁,能有效去除肉本身的腥味。具体做法如下:一、主料:鸡爪、辅料、葱、姜、冰糖、卤料、盐、老抽。二、制作过程:1、将鸡爪洗净,剁去指甲;2、葱姜切片,准备冰糖适量;3、锅内放适量清水,放入...
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