關於omakase的百科
Omakase(おまかせ)在日語中是“拜託”的意思。日料中,無菜單,由主廚根據當令食材,決定當日的菜品及價格,這種就餐形式,被稱之為Omakase料理。一頓Omakase料理,通常包含前菜、刺身、烤物、炸物、壽司、湯類、主食和甜品,全由...
omakase不一定是懷石料理。Omakase是沒有菜單的料理,由主廚根據當令食材,決定當日的菜品;懷石料理是原為在日本茶道中,主人請客人品嚐的飯菜。部分料理店會選擇以懷石料理形式,做Omakase料理。懷石料理是原為在日本茶道中,...
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