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首先準備主要食材，生薑兩三片，大葱兩段，鯽魚一條，豆腐鯽魚的重量比例差不多是1:1；鯽魚收拾乾淨，用廚房紙把上邊的水分吸乾，平底鍋放油，油燒熱後，手提魚尾順着鍋的邊緣把魚放進去，煎至兩面金黃，使魚定型，把燉鍋或者是砂鍋裏放開水，...
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