關於蒸花的百科
用料：花椒30克、鹽適量、高粉400克、酵母4克、水240毫升步驟：1、花椒放到鍋裏，小火焙出香味放到案板上，晾涼後用擀麪杖擀成粉，過篩，並留下最細的；2、鹽和花椒粉混合，轉個罐子裏，防潮，放穿味；3、全部材料混合，廚師機揉麪15分鐘，到面...
蒸花饃的家常做法發好的面撮長條，切成小劑子揉圓擀開對摺再對摺切兩刀用叉子壓出尾巴上的花紋。用筷子捏出頭把尾巴尾部捏住用黑豆做魚眼，輕輕按壓放入蒸籠進行二次發酵。五分鐘坐鍋燒水，水燒開後，放蒸籠蓋鍋蓋。15分鐘後...
1、粉絲先用清水浸泡半小時備用。2、鍋中注入清水，燒開後下入花蛤焯至開口即撈出。3、大蒜子去掉外衣剁成蓉，鍋中放入稍多一點的油，然後放入蒜蓉爆香，蒜蓉微微發黃盛出，加入生抽和鹽拌均勻。4、泡好的粉絲平鋪在盤底，花蛤去...
1、用少許開水把糖化開，涼至不燙手後加入酵母調勻備用。2、將酵母水和少許紅糟汁加入麪粉揉成光滑的淺色麪糰，合蓋發酵。3、另用約3湯匙的麪粉加入少許糖，酵母，紅糟汁揉成光滑的深色麪糰。4、約一小時後，麪糰發酵完成。5、...
雞蛋花做法如下：配料：雞蛋2個、涼開水5湯匙、鹽二分之一茶匙、香油四分之一茶匙；將雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，注意不要有大塊的凝結；加入涼開水，注意不要加生水，邊加水邊拌勻，放入鹽，充分攪勻；用漏網過濾掉氣泡...
隔水蒸13分鐘。蒸完後倒掉碟裏的水，往魚身上均勻地薄薄地淋上一層生抽即可。桂花魚一般指鱖，屬於完全淡水生活的魚類，喜歡棲息於江河、湖泊、水庫等水草茂盛較潔淨的水體中，白天一般潛伏於水底，夜間四出活動覓食。為肉食性...
視情況而定。個頭偏大的花螺，需要在水開後蒸15分鐘左右；個頭偏小的花螺，需要在水開後蒸5-6分鐘。蒸花螺的過程中可以添加生薑片，有去腥的效果，蒸好的花螺撒上適量的食用鹽或是椒鹽即可食用。...
原料：麪粉、紅棗、酵母。做法：1、把發好的麪糰，取一塊擀成圓餅狀，另取一塊麪團，搓成長條後按扁，用刀壓出花紋，切成均等的常條，取一長條把棗放在中間，做成一個棗花。2、把做好的棗花擺放在圓餅上，圍成一個圓型，中間放上切開的棗，再...
三十分鐘左右。蒸肉大致做法是取適量豬油放置鍋中加熱，將切成片的五花肉稍作翻炒，待肉炒好放入五香粉、食用鹽等調味品，攪拌均勻，放入麪粉揉搓至均勻，放入有乾淨白布的籠子上，上鍋大火蒸30分鐘左右，出鍋既可以直接食用。另外...
黃花魚1條，蒸魚豉油(生抽)生薑，葱。做法：1、魚放子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裏。2、將魚和小碗都放在鍋裏用大火蒸熟，7－10分鐘。3、魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裏的腥水倒掉。然後將葱段鋪在魚上，小碗裏的蒸魚豉油倒...
螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裏面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會保存在蓋子裏，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身...
個頭偏大的花螺需要在水開後，蒸十五分鐘左右，個頭偏小的花螺，需要在水開後蒸五至六分鐘即可。另外，蒸花螺的過程中可以添加生薑片，有去腥的效果，蒸好的花螺撒上適量的食用鹽或是椒鹽即可食用。...
西蘭花水開蒸五分鐘左右即可，具體蒸制時間根據西蘭花大小不同有所調整。西蘭花去根洗淨掰成小朵，清水中放一小勺鹽，將西蘭花浸泡5分鐘，撈出瀝水後襬在盤子裏，水開上鍋蒸五分鐘，取出淋上生抽即可食用。西藍花，俗稱青花菜。原...
蒸洋槐花需要蒸20分鐘左右。洋槐花洗淨瀝乾水分，放入大盆中加入少許鹽拌均勻，加入適量的麪粉翻拌均勻，蒸籠鋪上棉布放入拌好的洋槐花，放入蒸鍋大火蒸制20分鐘即可。洋槐花：洋槐花是槐花的一種，另如香花槐的花。香花槐具有生...
主料：幹饃饃4個、臘腸一段。配料：葱適量、花椒葉適量、鹽適量、花椒麪適量。做法：1、把乾透了的饅頭放入涼水中，泡軟。2、將葱花切成段，把泡軟的饅頭捏幹水分，放入盆中。3、饅頭裏拌上花椒葉，葱碎，花椒麪，臘腸等自己喜歡的調料...
蒸花捲是冷水上鍋蒸，冷水蒸花捲的原因:1、適宜的温度使花捲面中的酵母加速發酵;2、使內外温度均勻，避免由於外部温度高、內部温度低而產生的夾生、開花現象。花捲製作方法:材料:中筋麪粉、温水、酵母、白糖、植物油、花...
蒸槐花的方法分為4步，需要如下食材：槐花300g、鹽5g、五香粉2g、玉米粉120g，以下是蒸槐花詳細操作步驟：操作/步驟1、槐花清洗槐花清洗乾淨，攥去多餘的水分。放鹽、五香粉攪拌均勻。2、裹玉米粉加入玉米粉，用手來回揉搓，直到所...
1、食材：麪粉、蒜苗、食鹽、調和油、醋、辣椒油。2、葛花洗淨拌上面粉。3、把攪拌麪粉的葛花放入蒸鍋中，鍋開後繼續蒸制近20分鐘，中間掀開鍋蓋再攪拌。4、出鍋撒上蒜苗粒、辣椒油。稍涼後加入用大蒜、生抽、醋、味精、涼...
用料：麪粉500g，酵母10g，水250g。調料：食鹽適量，調和油適量，火腿適量。蒸花捲的做法：1、麪粉和酵母加水，揉成團，發酵兩倍大，取出一塊，用擀麪杖擀開，抹上油放上葱花和火腿末少許鹽，將面片捲起，切成小段。2、兩個放到一起，用筷子在中間...
蒸花捲需要準備材料：蒸籠、揉好的花捲團。共分為3步驟，以下是詳細操作：操作/步驟1、清洗蒸籠將蒸籠清洗乾淨，放入打濕的紗布。2、放置花捲將花捲均勻的放置在蒸籠中。3、蒸花捲蒸15分鐘後關火繼續燜2分鐘即可。...
蒸菊花需要蒸20-30分鐘。蒸菊花，是為了去苦味，和清潔殺蟲，蒸過的菊花才能久儲而不生蟲。菊花蒸時會自然收縮，運輸過程中花也不宜破碎；但花的顏色和形狀都會發生變化，菊花特有的芳香味也會不自然，傾向於中草藥氣味。...
1、在盆中加入白麪。2、在把發酵粉放在盆中攪拌均勻，加入適量的水揉成麪糰。天氣熱發3至5個小時就成發麪了。3、面發好揉成團，用擀麪杖擀成長方形的薄片。4、在上面加入適量的調和油抹均勻。5、在加上鹽弄均勻。6、在把...
一般來説蒸花蓋蟹需要旺火燒開，開鍋後在蒸十分鐘-十五分鐘就可以，花蓋蟹營養豐富，肉質細嫩，肥碩鮮美，為蟹類中的上品，蒸煮的時間太長會破壞花蓋蟹體內的營養成分，使它的食用價值大打折扣。...
首先要發麪。發好的面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放鹽，捲起來。約３公分切成一個劑子，劑子縱切一刀，併攏，扭成花，就是花捲。蒸花捲要在水開後蒸１５分鐘才會好。...
1、蒸15-20分鐘即可。花蛤又名海瓜子，殼紋漂亮，烹飪簡易又下飯，可當作宴客菜。2、花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海...
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