關於麴黴的百科
本菌為致病菌能引起人、畜和禽類的肺麴黴病及其他疾病。侵染棉鈴和蘋果等，引起果實腐爛，或寄藏於種子上。煙麴黴存在於穀物、污染的食品、土壤和黴腐物中，是引起人和動物麴黴病的重要病原菌。感染肺部和其他器官，也能引起...
煙麴黴素主要存在於被污染的玉米中，也可存在於發黴的花生中，由串珠鐮刀菌產生，主要產生煙麴黴素B和C，人體感染後會引起神經性反應，包括嗜睡，失明，癲癇，蹣跚，咽喉麻痺等。生活中注意飲食衞生，避免食用發黴的食物，注意清淡飲食，避免...
香煙裏有煙麴黴，煙麴黴也是真菌的一種，煙麴黴過敏的話去藥店買一些抗真菌的藥物服用就可以了。煙麴黴是一種重要的致病菌，也是引起食品腐敗的一種真菌。煙麴黴的菌落生長迅速，絨狀或作一定的絮狀，暗煙綠色，老後色變得更深。...
製作豆腐乳的過程中紅曲黴起到着色和調味的作用。紅曲黴：中文別名紅曲，紅糟，紅大米。散囊菌目中的一屬子囊菌麴黴科真菌。形態特徵菌絲體初期在粳米粒內部生長，無色，漸變為紅色，並使米粒變成紫紅色。存在於樹木，土壤和堆積物...
沒有米麴黴製做甜麪醬的方法如下：將水加入麪粉中，攪拌均勻呈麪糰狀，在將麪糰進行發酵，發酵完畢後，將麪糰蒸成饅頭；待饅頭涼後，將其揪碎放入缸中；在揪碎的饅頭上方加入黃曲10克，將其發酵，發酵温度應控制在28攝氏度到36攝氏度，發酵...
青黴和麴黴的顏色不同是因為這兩種黴菌菌絲頂端的孢子串顏色不同。青黴和麴黴都是依靠孢子進行生殖的，如肉眼可見青黴孢子的顏色為藍綠色，因而得名。青黴一般指青黴屬。為分佈很廣的子囊菌綱中的一屬，和麴黴屬有親緣關係...
煙麴黴一般存在於空氣中，並不存在於食物上，在濕度大的環境中，物體極易受潮發黴，繁殖大量的黴菌，其中就煙麴黴，不僅使物體發出難聞的味道，而且使用後可能會導致某些腫瘤的發生。煙麴黴為致病菌能引起人、畜和禽類的肺麴黴病及...
在花粉或者灰塵較多的季節，關閉汽車或者房間的窗户，移除過敏源，包括寵物，煙，甚至可疑的花草或者傢俱，可利用吸塵器經常打掃室內衞生，控制室內黴菌和黴變的發生。煙麴黴為致病菌能引起人、畜和禽類的肺麴黴病及其他疾病。侵染...
食用發黴、過期的食物和腐爛的水果容易引發煙麴黴過敏，煙麴黴是一種重要的致病菌，也是引起食品腐敗的一種真菌。煙麴黴的菌落生長迅速，絨狀或作一定的絮狀，暗煙綠色。煙麴黴屬煙麴黴複合羣，分佈世界各地，土壤、腐敗有機物內...
臘肉長黴是黃麴黴素，凡是發黴了的食物裏都會含有黃麴黴素，臘肉發黴不能吃了。發黴是一種常見的自然現象，多出現在食物中，微生物代謝過程中所產生的各種有害物質，尤其是黴菌便大量繁殖併產生有毒物質。這種毒素對人體有較強...
水果發黴一般不會產生黃麴黴素，在大豆、稻穀、玉米、通心粉、調味品、牛奶、奶製品、食用油等製品發黴後經常發現黃麴黴毒素,水果發黴後一般是青黴菌。黃麴黴毒素(AFT)是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的...
麴黴菌病是禽類和哺乳動物包括人共患的一種真菌性疾病。雛鴨發病時多呈急性羣發性，發病率和死亡率均高，而成年鴨多為散發。雛鵝也常發本病。...
餈粑表面發黴的黴菌是黃麴黴，餈粑主要是由糯米制成的，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，發黴之後是有可能會滋生黃麴黴的。黃麴黴是黃麴黴和寄生麴黴等某些菌株產生的雙呋喃環類毒素，主要存...
酸奶發黴不是黃麴黴。黃麴黴，半知菌類，一種常見腐生真菌。多見於發黴的糧食、糧製品及其它黴腐的有機物上。酸奶內短期存放不會產生黃麴黴素。因為酸奶發酵產生的酸性環境會破壞黃麴黴這類真菌的生存，所以也就不會產生黃...
陳皮簡單的來説就是陳年的陳皮,在中藥裏陳皮一般都放置多年的,不過也有一些朋友購買回來的陳皮沒放多久就發生了黴變,陳皮發黴一般分為兩種情況,一種是毛黴菌,生活中多用來做豆腐乳、豆豉。另外一種,則是具有毒性的黃...
黃麴黴菌很難殺死，耐高温，其中黃麴黴毒素b1的分解温度為268攝氏度，紫外線對低濃度黃麴黴毒素有一定的破壞性，巴氏消毒法或烘烤麪包的熱度可以基本消滅。黃麴黴菌在發黴的、澱粉含量高的食物裏廣泛存在，其容易在高温濕潤的...
黃麴黴素，全稱叫“黃麴黴毒素”，黃麴黴毒素是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物，黃麴黴毒素是主要由黃麴黴產生的次生代謝產物，在濕熱地區食品和飼料中出現黃麴黴毒素的機率最高。黃麴黴毒素被世界衞生...
1、發黴的鍋是有黃麴毒素的。黃麴黴毒素是一種致癌物質，有致癌作用，屬於世界衞生組織的一類致癌物。如果筷子不洗乾淨，會粘上澱粉等食物殘渣，長期滋生黃麴黴。2、如果使用竹筷會造成竹筷的裂縫和細菌，清洗時要經常更換筷子...
可能會有。通常引起物品黴變的黴菌可細分為毛黴屬、根黴屬、麴黴屬、紅曲黴屬四類，其中黃麴黴素就是其中的一種，還可能有其他的黴菌毒素，不過黃麴黴毒素多出現在糧食作物的黴變上，一般温度在20℃至35℃、相對濕度≥85%時，...
砧板發黴是有黃麴黴素的。家裏的砧板長時間使用會產生大量的細菌，這些細菌當中有一種叫黃麴黴毒素，黃麴黴素被國際衞生組織定義為一級有害物質，它的毒性和危害性很強，黃麴黴素為真菌毒素，主要損害人體肝臟及腎臟，發現砧板發...
正常情況下一斤花生其實就產生幾毫克，如果是完全發黴的花生，則黃麴黴素的含量會大幅增加。正常情況下一顆花生那就很少很少了，所以不要太擔心，當花生米發生黴變和還發黃色時，就會產生黃麴黴素，吃起來有異味的絕對不能食用。...
輻射法紫外線或γ-射線可有效地殺死黴菌和破壞黃麴黴毒素的化學結構，以達到去毒的目的。用高壓汞燈紫外線大劑量的照射，去毒率可達97-99%。馮定遠（1995）報道自然日光照曬30小時花生餅後，黃麴黴毒素B1下降42.31%，G1和G2幾乎...
1、一般沒有。2、黃麴黴素是由黃麴黴產生的，而黃麴黴一般最容易生長在糧食、油及其製品中，常見的有：糧食、油料、水果、堅果、穀物、蔬菜等，在動物的肝臟、腎臟以及奶和奶製品中也比較常見；而發黴的衣服上一般不會產生黃曲...
不是，如腐乳和豆豉所產生的黴菌為毛黴。黃麴黴毒素（AFT）是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。它們存在於土壤、動植物，各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品，是黴菌毒素中...
是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃麴黴毒素是主要由黃麴黴，寄生麴黴，產生的次生代謝產物，在濕熱地區食品和飼料中出現黃麴黴毒素的機率最高。它們存在於土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染...
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