關於炒甜筍的百科
食材:甜筍250g、蒜頭幾粒、油適量、鹽適量。1、準備好甜筍,清洗乾淨切成小段。2、鍋中熱油放入蒜頭爆香,然後倒入甜筍翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜2-3分鐘左右加入適量的鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。吃甜竹筍的好處:1、開胃健脾甜筍含有一...
1、甜筍剝皮,當天出的新筍才好吃,切片。2、看好紋理,筍子一定要順絲切,炒出來才嫩,反過來就老。3、鍋裏放豬油,蒜,會吃辣可以放點小米辣,一點點就好,炒香放筍子,炒一會加鹽,可以適當加點水燜,不嚴格生酮的朋友可以放點蠔油,葱。出...
用料:蘆筍、食鹽、調和油、海鮮醬。做法步驟:1、將蘆筍較老的部分去掉。2、將蘆筍洗淨切段,放入開水中燙一下。...
準備食材:蘆筍300克、豬肉150克、大蒜6克、鹽適量、雞精、花生油10克、生抽10克、花椒粉1克、小米辣1個。1、把蘆筍洗淨,用刀削去根部的老皮,用刀斜切。2、把豬肉用刀切成條狀,小米辣切成小丁。3、大蒜去皮,用絞肉機絞蒜末取出備用,鍋裏...
食材:蘆筍,雞蛋,鹽,植物油,雞精。1、蘆筍買的時候一定要挑選嫩的,看一下蘆筍最底部,如果底部比較細,顏色發綠説明是比較嫩的,也可以用手去折一下,如果能夠輕鬆折斷説明比較鮮嫩。首先把蘆筍清洗一下,之後再把它切成2cm左右的小段放...
食材:雞架、甜筍、蒜、花椒粉、生抽、鹽、姜、幹辣椒、芹菜、蒜苗、油、料酒、糖。1、雞架切小塊,冷水下鍋,放料酒,煮開,撈出瀝乾水。2、甜筍切片,炒幹水分。3、大蒜和薑切片,芹菜、蒜苗、幹辣椒切段。4、鍋中燒油,炒香大蒜、...
1、新鮮竹筍切成較大的薄片,放入玻璃瓶或者塑料瓶中,往瓶子裏注入冷開水或者淘米水,放置一個月左右。2、拿出改刀切成較小的絲,不加油,入鍋炒至水分幹,辣椒,蒜切好。3、把筍推至一邊,加入花生油,下入辣椒蒜碎爆香翻炒片刻,加入...
1、甜筍要焯水。2、甜筍在烹飪之前一般都是需要焯水的,因為生甜筍裏面含有草酸和氰苷等物質,要是過量攝入草酸的話,會影響人體對鈣質的吸收,而焯水之後就能去除,食用起來更加的安全放心,吃起來口感也沒有澀澀的味道。3、甜...
1、先將大葉韭菜清洗乾淨,然後切細備用。2、甜筍用開水煮沸後,切成細條狀備用。3、放入豬油,將切好的韭菜翻炒至軟,倒入切好的甜筍,然後翻炒。4、加入適量的豬油,因為筍特別會吃油,然後加入適量的清水,蓋上鍋蓋煮一會兒。5、放點...
苦筍和甜筍的區別為甜筍比起苦筍,個頭要小得多。毛竹有冬季的冬筍和春季的春筍,這都是甜的,到夏季上市的鮮筍就有甜和苦之分。竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原...
用料:豬瘦肉200克、高筍(茭白)200克、青椒50克、紅椒50克、薑絲10克、蒜末10克、油50克、、蠔油1湯匙(15ml)、鹽少量。步驟:1、豬瘦肉切成薄片,放入碗中加鹽、水澱粉、醬油、料酒拌勻,用筷子沿順時針方向拌勻,放置幾分鐘,再加入...
食材:菜筍、葱、姜、紅椒、花椒、食鹽、生抽、蠔油、十三香、雞粉、花生油。1、將菜筍去皮洗淨,切成絲,放入開水中,撒入少許食鹽,焯水片刻,然後把筍絲撈出放入涼開水中泡水備用。2、葱洗淨切成葱花,姜切成絲,紅椒去籽去蒂清洗幹...
材料:萵筍、尖椒、鹽、雞精、油。1、將萵筍根部用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉;2、再將尾部細嫩的皮削乾淨,只留下內部青綠色的莖;3、先斜切成薄片,再切細絲;炒鍋裏燒熱油,加入萵筍絲、鹽、雞精,用大火快速翻炒;直至萵筍絲...
可冷凍保存甜筍。首先燒開一鍋鹽水,把甜筍煮熟後取出,並瀝乾水分,然後按照每頓飯的量,分裝在保鮮袋中,並擠出空氣,然後放在冰箱冷凍室儲存即可。竹筍(英語:bambooshoot),是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物,食用部...
用料:竹筍250克、豬肉150克、小米椒3個、大蒜2瓣、姜1塊、鹽2克、油5毫升、生抽5毫升、豆瓣醬1勺、花椒3克、葱3根。1、材料全部切好待用。2、鍋燒熱後放切好的豬肉小火煸炒,如果很瘦的肉需要加少許油。3、煸炒大概五分鐘,豬肉兩面呈金黃色...
1、主料:竹筍250克。2、調料:大葱5克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克。3、先將鮮竹筍肉(或鮮筍罐頭內的竹筍片)250克切絲。4、然後素油適量置鍋內燒熱,下筍絲爆炒,加細鹽少許,淋入雞湯或清水適量。5、燜燒3-5...
竹筍250克左右、姜,葱,蒜少量、麻油,鹽,雞粉等少量。竹筍切開之後用涼水泡幾分鐘,去除澀味。泡完涼水後切成條狀,放入煮沸的水中灼幾分鐘煮到五成熟左右。然後撈起來用冰水泡幾分鐘。將姜葱蒜下鍋爆炒出味,下竹筍,快炒四五分鐘,然...
主料:臘肉適量、竹筍適量、辣椒少許、蒜苗少許、姜少許、料酒適量、鹽適量。製作方法:1、將臘肉汆水切片;2、將竹筍汆水切片;3、準備好姜和蒜;4、起油鍋,爆香姜蒜,下臘肉煸炒,然後再加竹筍一起炒;5、加料酒和適量的鹽調味即可...
1、備好竹筍,青椒和胡蘿蔔,豬肉絲里加入1克鹽,黃酒和生粉抓勻醃製20分鐘。2、把胡蘿蔔去皮。竹筍去殼和青椒一起洗淨切成絲。3、熱鍋倒油,倒入豬肉絲煸炒至變色撈起。再把青椒煸炒至變色撈起。4、鍋內留油,倒入筍絲和胡蘿蔔煸...
1、雞胸肉片成薄片,加入葱,薑末,少許料酒,一丁點鹽,一小匙胡椒粉,一個蛋清,一小勺澱粉,筷子拌勻醃製半小時以上。將萵筍切片,胡蘿蔔切片,木耳去蒂洗淨備用。2、鍋放水,水開放一小勺鹽,滴幾滴油,將蔬菜放入,水開後撈出來。鍋倒適量油...
1、筍皮去掉,洗乾淨,切片,待用。2、將水煮開,加入筍片,掠一下筍片,撈出備用,豬肉切片。3、加適量老抽,在肉的表面,裹一層澱粉。4、將蒜切成末。5、鍋中加適量的油,七成熱加入蒜末。6、加入筍片加入適量的鹽,炒到變色,出...
用料:海筍250克、蒜黃100克、鹽適量、幹辣椒適量、姜四五片、料酒兩勺、胡椒粉適量、菜油三勺。做法:1、鍋燒熱加油,油熱50度左右放姜,油熱90度中火,放蒜黃小炒會放入海筍。2、炒一會加入料酒、醬油、胡椒粉,辣椒小煮一下,關...
1、準備好下列食材:萵筍洗淨去皮,然後切粗條,豆乾和胡蘿蔔也切粗條。2、鍋中放入稻米油,油熱後放入姜和蒜煸出香味。3、將豆乾放入鍋中,用鏟子翻炒一會,使之均勻受熱,吸收葱姜的味道。4、將胡蘿蔔放入鍋中翻炒幾下,和其它食材...
1、將新鮮的蘆筍用水洗淨,如果根部老就要去除,將洗淨的蘆筍用刀斜切成寸段。2、鍋中放入水,水沸騰後將蘆筍放入鍋中焯水,炒兩分鐘後撈出,放入涼水中過涼,然後撈出控幹水分備用。3、豬肉切條狀,然後放入少許鹽用手抓勻,讓肉條...
1、將筍子洗淨,放在一旁備用。將筍子放在鍋裏煮5分鐘,撈出瀝乾水分。2、將姜,蒜,辣椒切片。鍋中倒油炒姜,蒜,辣椒。3、加一勺生抽,倒入筍片炒勻,加雞精,鹽即可。竹筍,在我國自古被當作菜中珍品,在營養上,過去有不少人認為,竹筍味道...
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