關於如酒的百科
人生如酒人如酒。人的一生孤獨也好，熱鬧也罷，需要有酒陪襯的時候也許就給自己的時光加了點香醇，加了點醉意。寂寥的時候飲酒，就會情不自禁的想起李白的“月下獨酌”人亦如酒。人生如茶人如茶。“九日山僧院，東籬菊也香。俗...
1、可服用濃茶水，利用茶葉中的茶多酚，迅速起到分解酒精，加速乙醛分排泄的作用。2、可飲用濃蜂蜜或濃糖水，利用滲透性利尿的原理，加速體液中乙醛和乙醇隨尿液排出。3、可飲用富含維生素C較多的飲料或飲品，通過維生素C在肝臟...
1、鑰匙。把鑰匙輕輕斜插在紅酒木塞中，然後捏住鑰匙頭，選擇順時針方向旋轉紅酒塞，多旋轉幾次，紅酒木塞就被取出來了。2、牙籤。在紅酒塞上均勻地插上幾根牙籤，然後用手一起握住牙籤用力拔，紅酒塞會隨牙籤一起被拔出來，特別簡...
加熱酒瓶，讓裏面的空氣受熱膨脹排出酒瓶，然後放到酒裏面，淹沒瓶蓋，瓶中熱空氣冷縮，吸入酒。如此反覆幾次即可。現在很多白酒企業都選擇一次性白酒瓶，防止假貨出現。但是白酒瓶是可以反覆使用的。在上世紀八十年代，白酒瓶都是...
1、解酒最有效的辦法就喝高滲葡萄糖，或者蜂蜜水，最快的方法就是催吐加和高滲葡萄糖，因為酒精吸收的越少，解酒就越。2、解酒要注意嘔吐及酒後胃黏膜容易受傷，必要時需要服用保護胃黏膜藥物，同時注意身體的保暖，防止嘔吐以後的...
喜歡柔和的,可以按二鍋頭1份:勁酒2份:紅牛7份的比例倒入搖杯調和,然後再加入1份調酒專用的檸檬糖漿,混勻,放入冰桶裏冰鎮後10分鐘後再飲;酒味温柔醇和,口感涼潤甘爽。喜歡威猛刺激的,可以按二鍋頭3份:勁酒4份:紅牛3份...
老酒的酒花呈均勻分佈，上翻的密度間隙很明顯，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優質酒。如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分佈不均且很快消失，則可能是假酒了。如果出現的酒花如小米粒到高粱米粒大小，酒花持續時間在...
一、材料：白酒、冰塊、各種飲料。二、調酒方法：1、調和法：在攪拌酒水時用中指與無名指夾起酒吧匙，前後來回攪3次，再正轉2圈倒轉2圈；混合時不宜過度攪拌，因為過度攪拌會造成冰塊溶解稀釋飲品的濃度。2、搖和法：用搖和法調酒，搖...
望：在高腳玻璃杯中倒入適量酒液，迎着光亮處觀望，好的汾酒酒色應無色透明，玉潔冰清。聞：以手指輕握旦形杯底，微盪酒液，讓鼻子靠近杯口輕輕吸聞酒液瀰漫出來的芳香，再移開酒杯呼氣，如此反覆數次，優質的汾酒淡雅的酒香便沁入腔腑，回...
如何從白酒提煉酒精？相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。酒精的沸點為78.4攝氏度。水的沸點為100攝氏度。在酒廠裏是將低...
材料：高梁酒15毫升，乾紅葡萄酒40毫升。調法：攪拌法。在玻璃調酒杯中4個冰塊，將高梁酒和乾紅葡萄酒依次倒入，攪拌10分鐘，濾入雞尾酒杯中，再放入1條檸檬皮或橙皮。特點：幹洌，清香，開胃。材料：冰鎮甜白葡萄酒30升，冰鎮葡萄酒汽酒30毫...
倒紅酒的方法如下：1、讓酒標的正面朝上；2、超過8至10年的酒，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑，因此倒酒時要小心，不可晃動酒瓶，不能倒完，還要留一點在瓶的肩部，把酒瓶整個倒翻過來，試圖倒盡最後一滴酒的做法是不正確的。...
酒麴是一種多功能的微生物複合酶製劑，主要含有糖化劑、發酵劑、酯化劑等，酒麴的有益菌種越多，酒的口感就越飽滿。釀酒的方法如下：1、將一枚酒麴研成粉末待用。2、將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室温。間或用筷子翻翻以加快冷...
賓主入席後，用餐前開始敬酒，主人先説歡迎辭，祝酒詞，敬酒；客人等主人説過後，按照年齡、職位或是其他相應順序説客氣話，敬酒即可。勸酒可以，不要強迫對方，能喝多少喝多少，過激話語影響關係和感情。喝酒（Drink），是動賓短語，指一種人類...
1、戒酒的治療是綜合性治療，首先要克服病人否認的態度，病人不承認有酒癮，覺得只是一般的喝酒而已，結果產生成癮的症狀，所以克服否認和取得病人的合作第一步要做到的。2、其次要積極治療原發病和合並症，例如酒精成癮的病人出...
1、首先要根據擺放空間的大小、規格進行紅酒酒架的整體設計，確定設計後，再根據定位選擇不同的木材，而不同的木材之間往往有着出人意料的差別，酒架作為耐用品，在紅酒酒架選購時，要對各類酒架的優劣做通盤瞭解。主要根據，存放...
通過酒瓶鑑別紅酒的方法如下：首先，酒瓶標籤印刷模糊不清的有可能是仿冒翻印。其次，酒瓶的封蓋是否有被打開或破壞的痕跡；未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，説明該酒品質出問題了。還有，從酒瓶背面標籤上的國際條形碼上可...
紅葡萄酒去酒精的方法：可以用熱水燙一下酒杯，揮發一些酒精分即可，不要煮的，煮後的紅酒營養很差。紅葡萄酒中的酒精度最多十幾度，是不需要去除酒精的，酒精除去後紅酒的價值就小很多了。紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅...
敬酒禮儀：如果宴會主人提出乾杯，賓客都應該站起來，右手端起酒杯，左手託着杯底，面帶笑容目視提出乾杯者，如果有祝福語，需要答謝，然後也送出祝福，説出“乾杯”後，就應該喝完杯中的酒，喝完之後傾斜着讓對方看一看，然後才能坐下；如果是...
釀酒過程大體為：用米麴黴、黑麴黴、黃麴黴等將澱粉分解成糖類，由酵母菌再將葡萄糖發酵產生酒精。釀酒多以含澱粉物質為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等。釀酒是利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程...
1、配料：生糯米500克，酒麴適量。做法：生糯米洗淨，浸泡1-3小時，泡過的米粒很容易碾碎，撈起來冷水上蒸鍋燃氣上蒸12-15分鐘，蒸熟的糯米顆粒分明晶瑩剔透，太爛的做過一次口感不好。2、糯米蒸熟立刻倒大盆裏晾涼至室温，同時倒一碗...
主要材料:百加得超級朗姆酒45毫升、可樂90毫升、青檸2塊。步驟:1、薄荷洗淨，放入清水中浸泡一會兒，取下嫩尖，餘下的部分加入白砂糖一起搗碎；2、把薄荷碎放入杯中；3、青檸和檸檬切尖角，分別擠出果汁，並把青檸角和檸檬角也放入...
紅酒醒酒一般分兩種：一是準備專業的醒酒器，將紅酒倒入醒酒器放置一段時間，使紅酒與氧氣接觸，獲得充分的氧化反應；另外可以在酒杯中醒酒，這種稱為“杯醒”，適當搖晃杯的紅酒，也能讓酒與氧氣接觸反應。醒酒的時間是要按照類型、...
1、在酒廠裏是將低濃度的酒（實質上是酒精與水的混合物）放在酒精精餾塔中水浴加熱至酒精的沸點以上，但又遠遠低於水的沸點，這樣酒精就大量地從酒液中蒸發出來，通過上部的冷凝器重新變成液態酒精被收集起來，在此温度下，酒中所...
斟酒應該用本次宴會上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時候應該起身站立。如果是作為大型的商務用餐來説，都應該是服務人員來斟酒。斟酒一般要從位高者開始，然後順時針斟。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，並説謝謝...