關於打蛋器的百科
1、找一個帶瓶蓋的礦泉水瓶，從瓶蓋一頭估計十五釐米，用剪刀剪下；2、從開口處，每隔一釐米減掉大約五釐米的長條；3、將開口處剩下的長條往瓶子中心輕輕彎折即是簡便的打蛋器，可以多次使用。...
手動打蛋器用玻璃容器比較好。手動打蛋器是用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具，可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋，手動打蛋器常見的為不鏽鋼材質，用...
1、揉麪，取一個盆子，先將麪粉倒進去，中間挖個坑，再將除黃油、水、牛奶外的所有材料加進去，注意酵母和鹽糖要分隔開慢慢往中間加入水，最好直接淋在有酵母的部分，然後往中間加牛奶。加好後，這個時候就開始用打蛋器來揉麪了，裝好...
1、打蛋器分為普通的手動打蛋器，以及電動打蛋器。手動打蛋器用手均勻攪拌即可，電動打蛋器接入電源後可全自動幫助攪拌。2、對於普通的把液體狀的雞蛋液、麪糊攪拌均勻，使用手動打蛋器即可。在攪拌的時候，按照同一個方向進...
手動打發奶油的方法及步驟如下：1、事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水和奶油準備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室；2、將奶油倒入乾淨的容器裏，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒；3、將裝...
主料低粉150，可可粉30，黃油100，雞蛋一個，砂糖50。可可餅乾的做法步驟1、黃油軟化放入盆中、用打蛋器打至發白。2、分三次加入白糖、打至蓬鬆、發白。3、分2到3次加入雞蛋液、打至二者混合。4、篩入低粉可可粉、攪拌均勻、...
打蛋器生鏽了可以使用去污粉去除，首先把打蛋器放在清水中浸泡十分鐘，接着再打蛋器上面撒一些去污粉，然後用棉布來回擦拭，最後使用清水沖洗乾淨即可。打蛋器是用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃...
打蛋器打發蛋清打發不起來的原因是打發的速度不夠快，不能短時間產生氣泡，導致奶油成不了型，故打發不起來，可加快速度，上下襬動，增加空氣的接觸面積，使打發蛋清的效果更加顯著。打發奶油的原理是攪打後的蛋白，隨着顏色從透明轉...
１、濕性發泡需要２分鐘左右，打蛋器沿着一個方向打，出現大量泡沫時開始分３次等量的加入細砂糖--這有助於蛋白起泡沫。直到打蛋器上可以拉出小彎鈎，即為濕性發泡。２、乾性發泡３分鐘就可以，也叫做硬性發泡。蛋白打至濕性發泡時，繼續...
1、功率：打蛋器功率很重要，記得挑一個功率合適的。2、過熱保護：打蛋器屬於小家電，一般散熱不容易，購買的時候關心一下有沒有過熱保護，沒有過熱保護的容易出現焦糊味。3、底座：打蛋器的底座也很重要，一般情況下打蛋器立着的時...
打發奶油不一定要用打蛋器，也可以手動打發，但速度比打蛋器慢。打蛋器是用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液。...
手動打蛋器打發蛋白，一般需要十到十五分鐘左右。打蛋清需要注意的環節：1、雞蛋要新鮮。新鮮雞蛋的蛋清非常粘稠，容易打發。2、蛋清、蛋黃要分離徹底，不能留一星半點的蛋黃，否則的話很難打發。如果沒有把握，最好先把蛋清分離...
首先將奶油倒入一個乾淨的容器中，然後加入白砂糖和朗姆酒，再將裝有奶油的容器放入冰水中，使其冷卻，並加入白砂糖，然後用筷子快速的順時針攪拌奶油，直到奶油打發為止。奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提...
1、儘量選擇大功率打蛋器，一般選擇電動打蛋器最關鍵是選擇功率，目前市面上銷售的電動打蛋器功率不盡相同，一般額定功率在50W-300W之間，建議大家儘可能選擇功率稍大的電動打蛋器，尤其如果要做法式海綿這一類需要長時間和高...
電動打蛋器屬於高速率轉動機器，它的攪拌勾和打蛋扇可以打碎大部分中等堅硬的食物，果醬和土豆泥都屬於比較鬆軟的食物，不會對電動打蛋器造成什麼不利的影響，所以電動打蛋器可以打果醬和土豆泥。...
15分鐘左右。打蛋器是將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具，是製作西點時必不可少的烘焙工具之一。打蛋清應選擇冷藏過的新鮮雞蛋，因為蛋清黏稠更容易打發，可以滴檸檬汁，打發過程會進入...
先把雞蛋的蛋白和蛋黃分開，在碗裏打出雞蛋蛋白，用筷子（一般用三支比較好使用）順着同一方向開始打。打蛋清時候碗裏是不能有水，油和一點蛋黃的否則蛋白就打不出想要的效果了。用筷子一直打到蛋白起泡，等蛋白氣泡後用勺子挖半...
電動打蛋機打雞蛋一般無固定時間。1、用電動打蛋機可以不用時間控制，因為雞蛋用量不同時間指定有差異。2、可以根據雞蛋打的程度來確定。若是想要將雞蛋打碎涼拌均勻，一般幾分鐘即可。若是想要打發雞蛋則所需時間較長。...
用筷子打蛋器打發蛋清要10分鐘左右。打蛋清時必須掌握好打發蛋清的速度，從速度慢上升到速度快，千萬不要一開始就快速的攪打，這樣打出的蛋清體積比較小，且氣泡大而不穩定。打蛋清注意事項：1、雞蛋要新鮮。新鮮雞蛋的蛋清非...
1、先把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，在碗裏打出雞蛋蛋清，用筷子（一般用三支比較好使用）順着同一方向開始打。打蛋清時候碗裏是不能有水，油和一點蛋黃的否則蛋清就打不出自己想要的效果了；2、用筷子一直打到蛋清起泡，等蛋清氣泡後用...
小熊、凱伍德、九陽、德爾、燦坤等等。打蛋器是用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具，是製作西點時必不可少的烘焙工具之一。手動打蛋器常見的為不鏽鋼材質，用於打發奶油、蛋白等...
打蛋器打蛋清一般打十五分鐘左右。打蛋清時必須掌握好打發蛋清的速度，從低速慢慢上升到中速和高速，千萬不要一開始就快速的攪打，這樣打出的蛋清體積比較小，且氣泡大而不穩定。打蛋清注意事項：1、雞蛋要新鮮。新鮮雞蛋的蛋...
具體操作如下：1、將黃油從冰箱冷藏室取出，放室温軟化至可以輕鬆壓出痕跡；2、先開啟電動打蛋器1檔將黃油打散，加入糖粉和細砂；3、先不要開啟打蛋器，而是手動將糖及油拌勻；4、將糖油拌勻後，先開啟打蛋器1檔將黃油及砂糖打勻，在轉...
先用鋼絲球將擦洗乾淨，然後將打蛋器放入到鍋中進行加水，倒入少量食油,用手轉鍋使油均勻覆蓋鍋面,烘烤至冒煙,反覆多次。這樣處理後的打蛋器就不容易生鏽了。打蛋器（egg-beater），用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液...
1、拔掉電源頭，斷電清洗。2、把打蛋器的攪拌球、攪拌缸拆下來，先用水沖洗上面沾着的蛋液，衝不掉的再分別刷洗。攪拌缸用海綿或軟布擦拭，不能用鋼絲球，免得傷害表面；用抹布擦洗攪拌球，不能用力磕碰，容易造成鋼絲斷裂。3、打蛋...
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