關於菜薹的百科
洪山菜薹的做法:食材:臘肉,洪山菜薹,味精,精鹽,姜塊。步驟:將洪山菜薹掐成4釐米長的段,以清水洗淨瀝乾。臘肉切成3釐米長,0.3釐米厚的片;炒鍋置旺火上,下入熟豬油燒熱,下薑末稍煸後,放入臘肉煸炒,待肥肉部分炒至透明,瘦肉部分呈現粉...
紫菜薹的皮能吃,紫菜薹與廣東菜心是屬於同一變種,別名紅菜薹、紅菜、紅油菜薹,為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種,一二年生草本植物,是原產中國的特產蔬菜。紅菜薹屬耐寒的一、二年生蔬菜,如同菠菜、大葱、大蒜一樣能耐...
南方地區一般為4-5月份採收蒜薹,北方地區一般為5-6月份採收蒜薹。採收蒜薹的注意事項:當蒜薹抽出“薹尖”且彎曲度接近一圈的時候即可進行採收,如果過早採收會導致產量降低,而如果過晚採摘則會導致蒜薹長的太老;適合採收蒜...
1、先準備一盆清水,把蒜薹完全浸泡其中,可泡軟去掉表面的污漬。2、蒜薹洗淨後,把蒜薹底部污損部分摘掉。3、如蒜薹底部已變老,可摘取較老的部分。4、最後把蒜薹的頭部去掉就即可。蒜薹(蒜薹),又稱蒜毫。是從大蒜中抽出的花莖...
釣魚薹可以進去。釣魚台實行的是自負盈虧的管理體制,通過開放接待高自費客人來盈利。釣魚台,北京市文物保護單位。位於北京市區西部海淀區玉淵潭東。佔地42公頃,是一處歷史悠久的皇家園林。目前,釣魚台實行的是自負盈虧的...
1、不糊小技巧:鍋燒熱,然後下油,油温升起來達到8成左右的時候下蒜薹,掐準時間,8秒即可出鍋瀝乾油就可以了,然後在加上其他食材做出美味的菜餚來了。2、一般蒜薹的烹飪方法都是炒,可以為菜餚增添色香味,但是炒的時間不能太長,太...
用清水加一點點的小蘇打洗乾淨之後留着備用,鍋裏燒開沸騰之後就把蒜薹放入熱水裏煮熟,然後甩幹水分,並將食用鹽均勻地抹在蒜薹上,然後把蒜薹放在一個有陽光下暴曬即可。蒜薹(蒜薹),又稱蒜毫,南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大...
正常季節是4月或5月上市,7月有少量。但是現在有室內栽培,正常情況下,一年四季都有上市的。蒜薹是大蒜的蒜薹,包括花莖和總苞兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞,內含發育不全的花序。蒜薹外皮含有豐富的纖維素。蒜薹在我國...
1、可以,芹菜中所含的B族維生素較高,而鈣、磷、鐵、礦物質的含量也明顯高於一般綠色蔬菜。具體來説,100克芹菜裏面,蛋白質的含量有2.2克,鈣含量達8.5毫克,磷含量為61毫克,鐵含量為8.5毫克。2、蒜薹的營養成分很高,有蛋白質、...
1、品種選擇不當。萵筍現在的品種是非常多的,不同的品種其適應能力、對光照温度等環境的需求都是不一樣的,所以有些品種是比較容易出現先期抽薹現象的。所以我們要根據自身的種植時間來選好適宜的種植品種,例如在春播、...
曬蒜薹幹,燙的時候放點鹽,不過不見得所有人都喜歡吃乾的。畢竟目前蒜薹新鮮的便宜。也可以醃蒜薹、泡酸蒜薹可以把蒜苗煮好曬乾,密閉嚴密可以長期保存。食用時,應先用水泡透,再切成段使用。蒜薹主要用於炒食,或做配料。不宜...
1、首先我們用鋒利的刀片割開蒜的假莖,然後將薹切斷,輕輕的抽出來,然後用上面的蒜葉覆蓋住被切開的傷口,避免感染。2、接着我們用手將蒜薹直接全部抽出來。一般來説用刀將蒜薹割出來產量會比較高,但是如果後續下雨了,淋雨之...
蒜薹炒臘肉是四川菜系。蒜薹炒臘肉除了口感誘人之外,也是春日裏不可多得的抗菌菜。具體做法如下:1、首先將蒜薹洗淨切段,臘肉切片,紅椒切絲;2、將鍋中水燒開放入蒜台焯燙過涼;3、然後在炒鍋倒油爆香葱薑蒜後,倒入臘肉翻炒片...
蒜薹能生吃。從藥理作用來看,蒜薹可温中下氣,補虛,調和臟腑。它富含糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分。現代醫學研究證明,蒜薹中的辣素對病原菌和寄生蟲有較強的殺傷力,其中所含的大蒜素、大蒜新素等,能抑制金...
蒜薹炒肉如果鍋太乾的話可以放少許水,防止炒糊。蒜薹炒肉的做法:材料:蒜薹500克、肉絲適量、油適量、鹽適量、生抽少許、雞精少許、香油少許、薑絲少許;步驟:1、蒜薹,肉絲,薑絲切成3釐米左右備用;2、鍋裏倒入適量油燒熱,放肉絲...
1、與地黃,何首烏,蜂蜜和大葱等不宜同食。2、蒜薹主要用於炒食,或做配料。不宜烹製得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。3、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;過量食用蒜薹可能會影響視力;蒜薹有保護肝臟的作用,但過多食用則反...
食材:豬裏脊200克,蒜薹200克,小米椒2個,姜1塊,蒜3瓣,生抽1勺,料酒1勺,澱粉1勺步驟:1、豬裏脊洗淨切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。2、蒜薹洗淨切段,小米椒切粒,薑切片,蒜切片。3、油温燒至6成熱,放入肉片炒至...
蒜薹幾頭,選擇比較完整的,如果家裏有已經發芽的最好。油桶瓶截取底部,用洗潔精洗乾淨,不能有油。蒜薹去皮,不要傷及根部。用細鐵絲把蒜薹穿起來,穿的部位靠近邊緣,不要穿到中間的芯。所有蒜薹都穿好,將根部衝下,盤成圓圈。油桶...
醃蒜薹的做法:1、新鮮蒜薹一把,大約半斤左右,掐頭去尾;2、取中間比較鮮嫩的部分切兩小段用來醃製,其餘比較老硬的部分可以炒菜用,若不講究老嫩也可以一起醃,鹽4克左右,花椒十幾粒;3、保鮮盒裝入切好的蒜薹加鹽和花椒醃製30分鐘...
1、及時摘薹:當油菜早薹生長到15-20釐米左右的時候進行摘薹。將薹尖摘除8釐米左右,根據油菜的生長習性來看,將薹尖摘除的話,那麼油菜的生長進程可延緩三週左右。而且因為油菜的生長分枝是非常大,摘薹後不僅不會影響產量,還...
材料主料:蒜薹300g、火腿腸2根;輔料:油5ml、鹽5g、生抽6ml、蠔油4ml、十三香5g。蒜薹炒火腿腸:1、準備蒜薹一小把,火腿腸兩根;2、蒜薹洗淨切寸段,火腿腸切片備用;3、炒鍋放油,放火腿腸;4、半分鐘後,放入蒜薹;5放生抽耗油和十三香...
1、隨着蒜薹保鮮儲藏技術的升級進步,市場對蒜薹的需求量大幅增長,從經濟效益上看,春季生長的蒜薹經濟價值比過冬儲存的高,還有一種大棚蒜薹,上市時間早,品質也比儲存蒜薹高,深受大眾喜愛,所以種植蒜薹最好有特定的薹用品種或...
1、是蒜薹不是蒜薹。2、蒜薹,又稱蒜毫,是從抽薹大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的蔬菜之一。薹指蒜、韭菜、油菜等生長到一定階段時在中央部分長出的細長的莖;苔是指一類苔蘚植物。3、有人誤以為“苔”是“薹”的簡化字,以致...
1、將泡菜罈子洗乾淨,晾乾待用,蒜薹去兩頭洗淨,晾乾備用;2、將涼白開水注入泡菜罈子,約大半壇,再將野山椒瓶中的汁水調勻;3、將鹽、白沙糖、白酒、老薑、花椒(10多粒)等適量放入罈子;4、用乾淨的筷子調勻,放入晾乾的蒜薹,蓋上蓋,用...
苔的繁體字不是薹,而是其本身。“薹”,是蒜、韭菜、油菜等生長到一定階段時在中央部分長出的細長的莖;蒜薹,大蒜的薹,嫩的稱蒜苗,是人們喜歡吃的蔬菜之一。“苔”,是指一類苔蘚植物。有人誤以為“苔”是“薹”的簡化字,以致把...
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