關於驢板的百科
驢板腸是涼吃,驢板腸是陝西米脂、山東高唐等地特色風味小吃。驢板腸是驢八珍之首,因其香爛可口、肥而不膩,俗話説:能捨孩他娘,不捨驢板腸。並且驢板腸性涼,特別適合天熱的季節吃。滷驢板腸是一道以驢大腸為主料製作的菜品。...
1、將大腸洗淨,入鍋煮至八成熟時撈出,放入食鹼、醋少許及玉米粉,揉搓後用清水沖洗淨,切成6釐米左右的小段。2、炒鍋內加豬油燒熱,放入調料炸出香味,再放入腸子並加温水500克左右煮熟撈出,入籠蒸約3O分鐘取出,加點原湯即成。3...
驢打滾,是東北地區、老北京和天津衞傳統小吃之一,成品黃、白、紅三色分明,煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麪,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此而得名“驢打滾”。...
醬驢肉是一道風味絕佳的家常菜,很多人喜歡它的瘦而不柴,香而不膩,爛而不散,且驢肉的營養價值極高,含有較高的蛋白質。醬驢肉多用驢肋骨附近的肉或腱子肉,這一部分的肉塊較大、肉筋較少、肉質較好、質地緊密,柔軟且富有彈性,比...
驢腸和驢板腸沒有區別,只是各地的叫法不同。滷驢板腸是陝西米脂、山東高唐等地特色風味小吃。用整副驢大腸為原料,反覆用醋水搓洗乾淨,放入清水鍋煮半熟。撈出再入滷湯鍋,加醬油湯、辣椒、花椒、葱花、薑片燉煮至綿軟。吃...
殺驢的不要驢血,因為驢血是無法食用的,而且味道也不好聞,所以只能選擇扔掉。哺乳綱、奇蹄目、馬科、馬屬,馬和驢同屬馬屬,又名二驢,但不同種,它們有共同的起源,體型比馬和斑馬都小,但與馬屬有不少共同特徵:第三趾發達,有蹄,其餘...
趕驢時讓驢右轉應使用的口令是“喔”,具體説明如下:1、趕驢人共有四個口令,分別為“嘚”、“駕”、“喔”、“籲”,對應四種不同的行進方式;2、“嘚”對應的行進方向為向左;3、“駕”對應的行進方式為向前行進;4、“喔”對應...
配驢時的驢鞭特徵為稍扁長圓柱形,表面呈黃白色不具光澤,呈棕褐色,半透明狀。驢陰莖,中藥名。為馬科動物驢的雄性外生殖器。分佈於山東。具有補腎壯陽,強筋壯骨之功效。常用於陽痿陰冷,筋骨痠軟,骨結核,骨髓炎,婦女乳汁不足。...
驢板腸及驢板腸製品的蛋白質含量比較高,而且驢板腸蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養效價較高。驢板腸還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認為,驢板腸味甘性涼...
德州驢以慶雲縣為中心、寧津、樂陵、濱州市的無棣、惠民等縣也有飼養。德州驢是中國五大優良驢種之一,中國五大優良驢種分別是關中驢、德州驢、廣靈驢、泌陽驢、新疆驢、在宋代時由西部地區傳入,經過長期的選育成為譽滿...
驢肉火燒是驢肉,驢肉火燒是華北地區極為流行的傳統小吃,起源於保定、河間一帶,廣泛流傳於冀中平原,滷好的驢肉伴着老湯汁加入酥脆的火燒裏面。驢肉火燒在北京、天津和河北等華北地區餐飲市場享有盛名。驢肉是低脂肪、高蛋...
驢的形象似馬,多為灰褐色,不威武雄壯,它的頭大,且耳朵長,胸部稍窄,四肢瘦弱,軀幹雖短,但較長於四肢,因而體高和身長不相等,呈小長方型。頸項皮薄肉厚,蹄小堅實,體質健壯,抵抗能力很強。亞洲野驢有2種,藏野驢,主要分佈在青藏高原;中亞...
驢通常2到3歲性成熟,屆時即可配種繁殖,一般3年2胎。驢:哺乳綱、奇蹄目、馬科、馬屬,馬和驢同屬馬屬,又名二驢,但不同種,它們有共同的起源,體型比馬和斑馬都小,但與馬屬有不少共同特徵:第三趾發達,有蹄,其餘各趾都已退化。驢的形象...
驢板油買回來之後,切成小塊,將切好的小塊驢板油全部放入鍋裏,然後放入一小碗冷水,蓋上鍋蓋中火燜一會兒,打開鍋蓋不停地用勺翻,以防糊鍋底,繼續不停的翻,到此程序就可以邊翻,邊往瓶子裏面撇油了。驢油簡單的説就是從驢肉中提煉...
驢板腸的蛋白質含量比較高,而且驢板腸蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養效價較高。驢板腸還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等,具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。...
驢板腸清洗沒異味的方法是反覆用清水洗淨後,用筷子將一頭抵住,將腸管翻個面刮腸,將腸液及雜物刮盡,加少許鹽面,玉米麪及醋汁幾滴,反覆用雙手揉搓沖洗即可。驢板腸及驢板腸製品的蛋白質含量比較高,而且驢板腸蛋白屬完全蛋白,不...
清洗驢板腸無異味的方法:1、取驢大腸一副,反覆用清水洗淨後,用筷子將一頭抵住,像翻褲筒一樣將腸管翻個個兒,然後放在案板上,取一把快刀,開始刮腸。2、刮腸難度最大,下手要穩、準、狠,要以迅雷不及掩耳之勢,幾下子就將腸液及雜物...
母驢的生殖器,顧名思義和公驢的生殖器“驢鞭”是相對的。一般滷熟後涼拌或蘸醬汁食用,肉質鮮嫩細膩,營養豐富。驢碗口這是母驢的生殖器官,而驢鞭就是公驢的生殖器官,這就是兩者的區別的。驢鞭是馬科動物驢的雄性外生殖器,又...
驢肉火燒中驢肉的製作方法:驢肉應為陳年老湯,加祕製佐料,大鍋燉制而成最佳。選用的驢肉出自野外放養的小驢肉或肉質較肥的驢肉最好。燉制過程中,首先要保證燉制質量,燉制的驢肉不能偷工減料。其次,要掌握好火候,要保證充分的...
如果是驢的話,是指驢背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。板筋特有的纖維組織,令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣,很快風靡東三省。驢板筋主要為蛋白質(膠原蛋白),所以驢板筋的營養價值並不是很豐富。其實驢板筋主要不是體現在...
首先用筷子將一頭抵住,像翻褲筒一樣將腸管翻個個兒,然後放在案板上,取一把快刀,開始刮腸。將刮好的大腸放入淨水鍋中煮八成熟後撈出,加少許鹽面、玉米麪及醋汁幾滴,反覆用雙手揉搓、沖洗,直至無一點異味。哺乳綱、奇蹄目、馬...
1、“驢友”一詞由“驢子”演變而成,最初由新浪旅遊論壇傳出,是“旅遊”的諧音,泛指參加旅遊、自助遊的朋友。這類朋友互稱“驢友”。新浪旅遊論壇也因此改稱為新浪驢壇,成為國內驢壇的開山鼻祖。2、雖然有很多人仍把“驢...
驢板腸就是驢大腸,用整副驢大腸做原料,反覆用醋水搓洗乾淨,放入清水鍋煮半熟。撈出再入滷湯鍋,加醬油湯、辣椒、花椒、葱花、薑片燉煮至綿軟。吃時切成小段,加原湯汁,口味麻辣鹹嫩,香味襲人,可謂小吃一絕。驢肉香腸是一道色香...
母驢的生殖器,顧名思義和公驢的生殖器“驢鞭”是相對的。一般滷熟後涼拌或蘸醬汁食用,肉質鮮嫩細膩,營養豐富。驢碗口這是母驢的生殖器官,而驢鞭就是公驢的生殖器官,這就是兩者的區別的。驢鞭是馬科動物驢的雄性外生殖器,又...
驢起源於非洲,非洲野驢為現代家驢的祖先。驢被馴化很可能發生在5000年前。法國國家科研中心對來自52個國家的427頭家驢進行了基因取樣,同時對歷史上動物馴化比較頻繁的地區,如非洲、亞洲西南部等幾個地區的野驢種羣進行...
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