關於雞蛋糕的百科
雞蛋糕不熟是因為蒸的時間不夠。雞蛋糕做法如下：1、首先將雞蛋清與雞蛋黃分開。2、然後在蛋清里加適量的麪粉，糖和少量的水攪拌。3、然後加水攪拌蛋黃，攪拌均勻後，將蛋黃倒在蛋清上，不要攪拌。4、放鍋裏蒸20分鐘左右，香甜的...
蒸雞蛋糕一般是蒸10分鐘就好，如果雞蛋越多的話，每增加一個雞蛋就多蒸2分鐘，上限時間為20分鐘，因為雞蛋蒸超過20分鐘後營養就會開始減弱。蒸雞蛋羹最好選擇不鏽鋼的碗或者薄的陶瓷碗，導熱性能強更容易將雞蛋糕蒸熟。雞蛋糕...
蒸雞蛋糕需要10分鐘左右。雞蛋糕介紹：是以雞蛋為主要原料做成的一種食品，色澤分明，味美適口，老少咸宜。製作雞蛋糕用料：雞蛋，低筋麪粉，糖，泡打粉，花生油。步驟：1、雞蛋打入盆中，倒入糖，隔熱水，用打蛋器高速打到全發；2、篩入粉類，倒入...
雞蛋糕的家常做法比例大約是一顆蛋，兩蛋殼水，水是蛋液的兩倍。1、雞蛋打開之後倒入碗中，打散備用；2、在打散的雞蛋里加入適量的清水，儘量是温水，加少量的鹽，用筷子把雞蛋打勻，把雞蛋均勻打散；3、打好的雞蛋過濾網，把氣泡過濾掉，...
雞蛋糕和蜂蜜之間不會產生不良反應，因此吃過雞蛋糕後可以喝蜂蜜。二者介紹如下：雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種家常菜，色澤分明、口感甜香軟滑。蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花...
1、雞蛋一枚；2、放入碗中用筷子攪拌；3、碗中加水和鹽攪拌均勻；4、用濾網過濾到另一個碗中，這是保證它嫩滑的一個步驟；5、過濾掉雜質的蛋液；6、放到蒸鍋中；7、蓋上盤子，中小火蒸十二分鐘，上蓋的雞蛋羹就不會有氣泡和蜂窩狀產生；8...
香醇雞蛋糕：材料：雞蛋3個、白砂糖80克、温牛奶1大匙、低筋麪粉90克至100克、杏仁粉1至2大匙、溶化無鹽奶油30g、蘭姆酒1大匙。作法:1、把雞蛋和砂糖用打蛋器打散。用電動打蛋器，打至發泡。2、打好後，加入温牛奶攪均勻，再放...
主料：雞蛋3個，低筋麪粉，細砂糖，奧利奧餅乾，橄欖油；將奧利奧餅乾掰小塊，雞蛋和細砂糖全部混合，在裝雞蛋的容器下面再放一盆熱水，用電動打蛋器將全蛋和細砂糖打發；打至提起打蛋頭低落下來的蛋糊不會馬上消失，分三次篩入低筋麪粉，用...
雞蛋糕可以蒸10分鐘的時間，用文火慢慢蒸煮10分鐘的時間關火，之後燜1分鐘的時間便能食用，在蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的温水，之後用筷子攪拌均勻，放入鍋中熬煮，若是想吃老一點的雞蛋糕蒸，可多煮一些時間。...
在普通的蒸雞蛋糕中，一般較為認可的加水比例為:蛋液和水的比例在1:1--1:1.5之間。並且加水比例主要根據自己喜愛的口感來添加，如果喜歡吃硬一些的，可以少加些水，喜歡吃軟的可多加些水。一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開...
雞蛋羹和雞蛋糕的區別：雞蛋糕是一種點心，雞蛋羹是一種家常菜。雞蛋糕是蛋糕，雞蛋羹口感跟雙皮奶差不多，雞蛋糕就是蛋糕，雞蛋羹是糊狀的。兩者都是雞蛋，都是雞蛋做出來的，就是產物形式不一樣。雞蛋羹是以雞蛋為主要原料做成的...
900毫升，雞蛋與水的比例為1比3；主料：雞蛋3個，温水900毫升，油、鹽適量，葱花；步驟如下:1、將雞蛋打碎入碗中，用打蛋器攪勻，加入很少量鹽，調勻；2、加入温水，水中加入少量蠔油，調勻後摻入蛋液裏面繼續調勻，再加入少量豬油；3、將水燒開，等...
雞蛋糕的製作方法：原料：雞蛋4個，糖50克，麪粉100克，玉米100克，泡打粉20克。做法：1、取乾淨的圓盆將4個蛋敲入，用電動攪拌器先略打到鬆發，再將糖加入繼續打到濕性發泡的狀態；2、麪粉、玉米粉、泡打粉一起篩入蛋液中，用括刀由下往上...
1、準備好雞蛋50克，糖130克，麪粉130克，泡打粉1克，花生油28克。2、麪粉和泡打粉混合過篩，將模具內壁刷油。將雞蛋打入盆中，倒入糖，用電動打蛋器高速打至全發，篩入粉類，倒入油。3、用電打繼續低速攪勻成稠滑狀，裝入裱花袋，擠入模具...
蒸雞蛋糕一般需要七八分鐘即可，蒸的時候雞蛋裏面要放70度的温開水，這樣蒸出來的雞蛋糕才嫩。如果是用電磁爐的，一般九分鐘即可。蒸雞蛋糕的具體步驟如下：購買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大，最好選用味道更...
原料：雞蛋2到3個、花蜆子8到10個。配料：温水適量、鹽少許、葱花少許、醬油少許。步驟：1.將雞蛋剝殼放入碗中攪拌好，加入等比例的温水，稍微過濾一下，去掉打蛋時打起的泡沫。這樣使蒸出來的雞蛋糕沒有氣泡，更加好看滑嫩。2、把...
1、材料：雞蛋、麪粉、白砂糖；2、將雞蛋去蛋殼後置於鋼盆中，用勺子攪拌三到五分鐘直至蛋黃和蛋清混合均勻；3、分三次將麪粉加入雞蛋中，邊加邊攪拌直至攪拌均勻；4、將攪拌均勻的雞蛋麪粉倒入鋪放了白紙的蒸盤中，大火蒸40到45分...
材料：雞蛋、糖、蛋糕油、麪粉、色拉油、牛奶、蜂蜜、水。步驟：1、把雞蛋和糖放在容器裏，用攪蛋器攪拌到糖充分融化。2、把蛋糕油放進去，繼續攪拌到液體成三倍量。3、把麪粉和牛奶加進去繼續攪拌到一倍量。4、把水和蜂蜜的...
不起發就是在打蛋過程中雞蛋起發的程度不夠，並且來建議泡打粉不用放，應該加入適量的蛋糕油來幫助雞蛋自起發；在雞蛋起發加入麪粉後的攪和過程中麪粉一定不能攪拌時間過長，時間過長導致麪粉上勁會百影響蛋糕起發，應攪拌均勻...
材料主料：麪粉50克、雞蛋2個；輔料：白糖兩勺、醋2滴、果珍1勺糯米粉雞蛋糕。1、兩個雞蛋把蛋清和蛋黃分開裝；2、蛋清攪拌，用筷子打的過程很辛苦；3、一直攪到蛋清成奶油狀；4、蛋黃加一勺果珍，兩勺白糖，攪拌均勻；5、把攪好的蛋黃倒...
步驟如下:1、將蛋黃與蛋清分開，分別放入兩個容器中；2、將白糖放入蛋黃中，用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃髮白即可；3、用打蛋器將蛋清打成泡沫，將蛋黃倒入蛋清中；4、倒入麪粉攪拌，把麪粉攪拌均勻後，將雞蛋糊倒入模具中，模具...
1、兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。麪包有時也可用餅乾或饅頭代替。2、青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩乾點。3、可以選擇脱脂奶，豆...
用料：蛋黃72克、細白砂糖90克、沙拉油3大匙半、牛奶6大匙、低筋麪粉120克、發粉1小匙半、鹽半匙、蛋白108克、塔塔粉三分之一小匙、細白砂糖72克。做法：烤箱預熱到180攝氏度；蛋黃加糖攪打到發白，將沙拉油一匙匙加入攪拌到...
1、首先蛋液一定要攪拌均勻，過濾，然後覆蓋一層保鮮膜；2、雞蛋攪好後，加入熱水，然後攪拌後稍放置幾分鐘，最後上鍋蒸；3、不能用涼水是關鍵；4、雞蛋糕上籠屜開鍋8到10分鐘左右即可出鍋，關鍵是在開鍋後的3分鐘、6分鐘時，要打開鍋蓋...
1、準備所用食材；2、雞蛋打入鋼盆中，加入白糖；3、打蛋器高速打發；4、打到有紋路不消泡即可；5、篩入麪粉，攪拌均勻；6、倒入玉米油拌勻即可；7、紙杯裝入八分滿就好，烤箱提前預熱，200度中層，上下火烤25分鐘即可出鍋。...