獨山子老掌櫃是清餐嗎

獨山子老掌櫃有清餐，但不全是清餐，也有口味比較重的菜品。清餐就是清淡、不油膩、不刺激、不含辛辣、不含酒的食物。飲食是一種文化，是物質文化和社會風俗各部分中最能反映民族和地區特色的一個組成部分。中華美食譽滿天下，中國飯好吃，外國人愛吃也是不爭的事實。中國的飲食文化源遠流長，幾千年來，人們經過不斷的總結已形成了中華美食的八大菜系，即魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、皖流派。一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開。