焦糖色怎麼炒

用料：玉米油30克、冰糖白砂糖各40克、冷水160克。

1.冷油入鍋，小火，放入冰糖融化。

2.即將完全融化時，加入白砂糖。

3.繼續小火熬，變成紅褐色。

4.熬到開始出現小氣泡時，立即加入冷水，注意蓋鍋蓋。

5.小火繼續熬2分鐘。

6.關火，焦糖色就大功告成啦。

7.可以裝瓶放入冰箱冷藏，需要時取用。