葡萄酒的儲存注意事項有哪些

1、避免温度過高

如果葡萄酒放在温度高於70的環境中，它就會加速老化。

2、避免温度過低

不能把葡萄酒保存在會讓它冰凍起來的地方。葡萄酒的酒液開始結冰後，體積會增大，最終把瓶塞擠壓掉。

3、保持温度恆定

温度改變的話，葡萄酒就會發生一定程度的熱脹冷縮，導致軟木塞的密封性降低，引起酒液滲流。如果温度過高，導致酒液滲漏。

4、避免光線照射

太陽的紫外線會讓葡萄酒過早成熟，降低它的質量。

5、避免濕度過高

如果濕度不夠，就會讓軟木塞變得過於乾燥，讓空氣進入瓶中，影響酒質。

6、酒瓶水平放置

葡萄酒水平放置，這樣可以保持酒液與軟木塞始終進行接觸，防止軟木塞過於乾燥。水平放置是最不佔空間、也最安全的保存方式。

7、避免震動搖晃酒瓶。

有理論説葡萄酒長期處於震動狀態下的話，會加快葡萄酒中各種化學物質之間發生的反應。劇烈的震動很可能會攪起陳年葡萄酒中的沉澱物質。