蝴蝶排的做法

羊蝴蝶排是羊身的嫩排,形似蝴蝶而得名,肉質鮮嫩,肥瘦相間！冬天多吃羊肉可以暖身！下面筆者為大家講解一下蝴蝶排怎麼做。

拿出羊排自然解凍後，再放入水中，等血水自然泡出。

然後用廚房紙將剩餘水分吸乾。

將羊排放入盆中，加入生抽、鹽、大料油、砂糖、辣椒粉、白胡椒粉、孜然粉、雞粉、薑片和蠔油。

用手抓勻，再給羊排按摩一下。

接着就將羊排裝入保鮮袋中放進冰箱冷藏醃製一晚上。

拿出醃製後的羊排，牛排機先預熱一下，把羊排的有肥肉的那一面朝下，先煎一會。

把羊排平放在煎盤上，然後手動煎制。

在煎制的時候，均勻地撒上孜然粉。

將羊排翻面後再均勻撒上孜然粉。

再煎制一會即可，看羊排的厚度，適度調節一下煎制的時間，看到羊排變色就可以關機

這就是成品啦。

那就開始吃吧