螃蟹和老酒一起煮吃了有什麼作用

螃蟹屬於大寒的食物，如果脾胃虛寒的人食用後很容易出現腹瀉腹痛等症狀。而中醫認為黃酒有活血暖胃的功效，性暖和，歷來被認為是吃螃蟹時除寒氣的好選擇。而且黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質可以提升蟹肉的鮮味，使得兩者的搭配變得非常和諧。同時，黃酒還能去除螃蟹的腥味，以及起到殺菌的作用。