烹調的近義詞是什麼

烹飪：做飯做菜，燒煮食物。

烹飪指的是膳食的藝術，是一種複雜而有規律的物質運動形式。是對食品作加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞。一個好的料理，色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。另外日語中有烹飪一義的"料理"一詞也常在台灣被使用。烹飪主要對食物作處理，例如切、刨、剁等方式讓食物變碎而易於食用、醃漬或加入調味料使食物更可口、或加熱食物等。加熱食品，通常能讓食物變軟、殺菌，且使食物的營養成分更容易被人體吸收。5-60°C是許多食物細菌興旺的温度。雞、鴨、魚、肉、奶全部應該避免保存在這個温度範圍。冷藏和冰凍不能殺死細菌，只能延緩它們的成長，讓食物可以保存較長的時間。