各位兄台請問什麼是益生菌飲料

益生菌飲料是採用乳粉、鮮乳和白糖為主要原料，經特定益生菌發酵而成的一種乳飲料。益生菌飲料採用較多的是保加利亞桿菌、嗜酸鏈球菌、嗜酸乳桿菌等，也有的採用雙歧桿菌。益生菌分為活菌型和殺菌型兩種。益生菌乳飲料含多種益生菌，特殊深度發酵工藝含有脱脂奶、果汁、白砂糖、葡萄糖、低聚糖、複合穩定劑、安賽蜜等。由於益生菌乳飲料產品處於活菌狀態，若常温保藏，益生菌的滅亡率將達到百分之九十五以上。因此益生菌飲料必須冷鏈貯藏運輸，最佳貯藏温度為4攝氏度。