切過的雪菜醃多久可以吃

切過的雪菜醃25天左右即可，注意雪菜多吃了不好，因為醃製不僅會造成營養流失，也會產生亞硝酸鹽等有害物質。（但是偶爾少量食用完全沒有問題，因為所有化學物質造成的損害都必須基於過量），所以要及時的注意食用量。

雪裏蕻（學名：Brassicajuncea(L.)icepsTsenetLee）是十字花科，蕓薹屬芥菜的栽培變種。一年生草本植物，高可達150釐米，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，基生葉片倒披針形或長圓狀倒披針形，不裂或稍有缺刻，有不整齊鋸齒或重鋸齒，上部及頂部莖生葉小，長圓形，全緣，皺縮。總狀花序頂生，花後延長；花黃色，萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形，長角果線形，種子球形，紫褐色。3～5月開花，5～6月結果。