七秒魚是什麼意思

七秒魚有兩種意思，第一種是：將魚成纖薄的魚片，下鍋燙7秒，入口比較Q彈。種吃法起源於雲貴，在川渝發展起來，是迄今史上最神奇的吃魚方式：極致超薄的黑魚片，涮七秒即食。第二種意思是：傳説魚只有七秒鐘的記憶，故叫七秒魚。