燕窩怎樣分真假

燕窩辨別方法：

1、看形狀，看燕窩的盞型，品質好的燕窩形狀比較的天然，燕絲粗而密，盞形大而厚，而形狀整齊漂亮的燕窩都是人工合成的，像是利用蛋清，明膠，澱粉等物質粘合。

2、燕絲的線條，燕窩的結構應該是絲狀結構，線條應該是錯落天然，比較的不整齊，經過人工加工過的燕窩，線條排列比較的整齊，由片段結構構成的不是真燕窩，要注意分辨。

3、看顏色，品質好的燕窩不管是乾的還是浸透了以後，在光源上面看都是不完全透明的，而是半透明的狀態，真的燕窩顏色自然，呈現天然的象牙白色，大米黃色和淡土黃色，顏色分佈不均勻，表面也比較的粗糙。