水蛭怎麼做菜

水蛭是軟體類水生動物，生活在稻田、溝渠、淺水污穢坑塘等處，嗜吸人畜血液，不建議食用。

水蛭，俗名螞蟥，在《神農本草經》中已有記載，具有很高的藥用價值 ；在內陸淡水水域內生長繁殖，是中國傳統的特種藥用水生動物，其乾製品泡製後中醫入藥，具有治療中風、高血壓、清瘀、閉經、跌打損傷等功效。水蛭屬冷血環節動物，在中國南北方均可生長繁殖，它主要生活在淡水中的水庫、溝渠、水田、湖沼中，以有機質豐富的池塘或無污染的小河中最多。