為什麼有的花香有的花不香

花的香味來源於花瓣中有一種油細胞，它會不斷分泌出帶有香味的芳香油。因為芳香油很容易揮發，當花開的時候，芳香油就會隨着水分一起散發出來，這就是人們聞到的花香。 自然界中還有一些花，雖然它們的花瓣中沒有油細胞，但聞上去也有陣陣香味。它們的細胞中含有一種叫做配糖體的物質，配糖體本身沒有香味，但當它經過酵素分解的時候也能夠散發出芳香味的氣味來。 不同花兒分泌芳香油和分解配糖體的能力是不同的。