辣椒精的危害是什麼

辣椒精，別名辣椒油樹脂，是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產品，具有強烈的辛辣味，被用來製作食品調料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，還含有辣椒醇、蛋白質、果膠、多糖、辣椒紅色素等百餘種複雜的化學物質。

長期使用辣椒精，皮膚，眼睛，口腔，呼吸道和消化道有損傷。有炎症和潰瘍的狀態時千萬不要使用含有辣椒精的食品。