為什麼人要吃狗肉

狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，與羊肉同為冬令進補的佳品。

狗肉的形態特徵，因年齡和飼養方法的不同而有不同，通常狗肉的肌肉堅實，肌纖維細嫩，其間雜有少量脂肪，但是狗肉肌束較粗，切面呈顆粒狀，有腥味；肉色暗紅，脂肪為白色或灰白色、柔軟滑潤，其熔點一般為23到27攝氏度。

就其營養成分，肥的狗肉可與中等肥度的羊肉相比擬，而且脂肪的熔點較之羊脂肪要低得多，基本上與豬脂肪相接近，因此，狗肉具有較高的食用價值。