酒店的成本會計如何核算

酒店的成本會計核算的方法：倒擠成本方法。即消耗成本等於期初原材料結存加上本期原材料的增加量，減去本期原材料減少，再減去期末原材料結存。

酒店的成本會計核算的過程：

1、首先，在直接領用或直接採購時，“借”代表是營業成本，“貸”代表是現金或是銀行存款、原材料、庫存；

2、在月底，按操作間將沒有使用的原材料進行實際盤點，並將盤點的結存原材料數額，辦理假退料手續，調整營業成本。其中，“借”代表是營業成本，“貸”代表是原材料；

3、之後，結轉成本。即飯店消耗成本等於期初原材料結存加上本期原材料增加量，減去本期原材料減少量，再減去期末原材料結存。這裏的“借”代表是本年利潤，“貸”代表是營業成本；

4、最後，在下月初再將原材料盤點金額原數做賬，作為營業成本期初結存數。“借”代表是營業成本，“貸”代表是原材料。