如何徹底清洗海蔘

徹底清洗海蔘有兩種方法，一種是冷水發泡法，一種是熱泡法。

冷水發泡法：

1、將海蔘浸入清水內，約3天即可。

2、取出海蔘進行剖腹，去腸雜和腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。

3、此法在熱天要多換幾次水，要經常注意海蔘是否已變軟，以免泡壞。

熱泡法：

1、海蔘可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡至5小時，撈出倒在容器裏，搓去表面的沙粒，然後用清水洗淨。

2、再換清水下鍋，把水燒開，將海蔘燜泡幾小時後取出，剖腹去腸雜和腹膜。

3、第三天繼續煮泡兩次即可。