怎麼挑選健康的毛肚

1、看外觀：新鮮的毛肚葉片肥厚，用手拉拽有韌性且表面顆粒較粗，如果體積過於肥大，個體飽滿且非常水靈，稍微拉扯就碎斷就有問題了，千萬別買。

2、看顏色：正常的毛肚應該是天然黑褐色，如果顏色發白或者發紅就是被人工處理過了，不能購買。

3、聞氣味：正常的毛肚聞起來有些許腥味，如果有聞到刺鼻的味道則需要注意了，可能是甲醛泡過。

4、用熱水煮：將毛肚放入滾水中，如果迅速萎縮則説明其被甲醛浸泡過。