怎麼選白蘿蔔才不辣

個大、水分足的白蘿蔔甜味足，不辣。選的時候要個頭大、墜手，要長得標準，長得象歪瓜裂棗的多數是不合時令、營養不足或過老的。

挑選技巧如下；

1、皮色起油的不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受了凍的這種蘿蔔，基本上失去了食用價值。

2、選擇色澤嫩白，大小均勻，較重，表面掐起來較硬實的。

3、最前面的根鬚是直的。

4、白蘿蔔表面的氣眼排列均勻，並在I條直線上，則為甜心白蘿蔔，反之，可能會有些辣。