怎麼看老陳皮是不是染色

看老陳皮是不是染色可以用熱水浸泡陳皮，會掉色的就是染色的。無論是低年份還是高年份的新會陳皮，想要辨別它是否有染色，其實最簡單的方法就是泡茶。自然生曬的新會陳皮沖泡茶色會比較慢出色，而煮會比泡更快出色，但也不會馬上出色，無論是泡還是煮都是慢慢出色。若陳皮泡水馬上出色，幾泡過後茶色變淡的，就是染色陳皮。