凍冰激凌的冰櫃一般開多少度最好

冰激凌分為軟冰淇淋和硬冰激凌。

一般硬冰淇淋保存温度是零下18攝氏度以下，高於温度，冰激凌裏面的機構會破壞，冰櫃性能不同，最少在零下22攝氏度；

軟式冰激凌的温度在零下3到5攝氏度，這樣的冰激凌無須保存；

冰激凌的最佳食用温度是零下12度。