檸檬酸為什麼有很強的絡合能力

檸檬酸是目前化學清洗中用得較廣的有機酸，在水溶液中是一種三價酸。因為檸檬酸本身與四氧化三鐵的反應較緩慢,與三氧化二鐵反應所生成的檸檬酸鐵的溶解度較小，易產生沉澱。用檸檬酸作清洗劑時，要在清洗液中加氨，將溶液的pH調至3、5至4、0，在這樣的條件下，清洗溶液的主要成分是檸檬酸單銨，與鐵離子會生成易溶的絡合物，有很好的清洗效果。