五常大米怎麼吃法

做法。

1、把適量大米淘洗乾淨，用温水浸泡一宿。

2、用攪拌機把泡好的大米打成米漿。盛米的容器要留出一半的空間，水要沒過大米，根據米的多少觀察調整攪拌時間。

3、把攪好的米漿倒在一個乾淨的容器裏，根據米漿的量放適量的發酵粉攪拌均勻。由於不同季節的氣温不同，發酵的時間也不一樣。温度的高低和發酵粉的多少與發酵時間成正比。

4、準備幾個小碗，在每個碗的內部均勻地抹上食用油，洗一些大棗備用，往蒸鍋內倒入適量冷水，把抹上食用油的小碗放在蒸屜上，順着一個方向充分攪拌發酵的米漿一分鐘左右，然後把米漿倒入碗中，每個碗中放幾枚大棗，醒15分鐘，最後開大火蒸米糕。

注意：每個小碗都只能倒入三分之二的米漿，蒸的過程中，開鍋後要15分鐘大火，15分鐘中火，關火後再悶5分鐘方可起鍋。