美乃滋怎麼做

1、蛋黃加鹽後打散，再加入黃芥末醬拌勻。

2、將植物油一滴一滴地加入蛋黃中，邊加邊用蛋抽不斷攪拌。

3、當加入了幾勺油之後，蛋黃會變得非常粘稠，這時擠入檸檬汁。

4、繼續邊攪拌邊往蛋黃中加入植物油，可以稍微加快速度，每次加入一小勺後拌勻。

5、當蛋黃醬開始變得又幹又油亮的時候，加入一小勺清水拌勻。

6、直至所有的植物油全部加入蛋黃中，最後再用適量清水調節蛋黃醬的濃稠度即可。