什麼是八橋餅

八橋，又稱八橋餅，是用米粉，砂糖，肉桂等製作而成的日式點心。是日本京都最具代表性的名點特產。

原材料：糯米粉，砂糖，肉桂粉，水，豆沙餡，黃豆粉。

做法：

1、準備好所有的材料，黃豆粉是日式點心專用的那種，如果沒有的話可以把生黃豆粉炒熟，按個人喜好加細砂糖拌好。

2、在耐熱容器裏裝入糯米粉、糖、水、肉桂粉，攪拌好。

3、碗口包上保鮮膜，放到微波爐裏叮3分鐘，取出攪拌成團，再放微波爐裏叮3分鐘。

4、在桌面上鋪上保鮮膜，把黃豆粉灑在保鮮膜上。

5、把3取出，在黃豆粉上擀平擀薄，在面上再撒一層黃豆粉，擀到直至厚度為2至3mm左右。

6、把5切成長寬大概7cm左右的正方形小片，把陷裝在正方形的斜半邊，然後對摺起來。