牛黃金是什麼

牛黃金又稱牛油，一般是指公牛上胸尖上的一點肥肉,大概一頭牛隻有五、六兩牛油而已。牛黃金吃起來，很多人感覺會是豬油渣的感覺,口感脆脆有嚼勁,奶香味足,與名字想象會有一個反差。